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礦物質之鈣元素

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裏人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
* |8 j" n8 o0 F1 e. r* @) _. I- N' }
鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。/ c1 w: y; K! H: f" C$ }5 A
≮功效≯# ?0 g0 Q6 h, F) d0 c3 W
3 s. X# b& O  N, u1 V
維持強健的骨骼和健康的牙齒;* I5 ]/ {: O/ C) z$ W3 a4 r, g/ V) q
維持規則的心律;
3 ~1 q, c8 W/ [9 q2 H2 ?緩解失眠症狀;7 Z; \6 l" d( o' I
幫助體內鐵的代謝;! B" d2 E. [% @( D0 U
強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。
. R8 s6 B) C2 c* P≮建議每日攝取量≯6 b* O) |2 ^# o

9 C3 T6 R, P7 X- l; s% _成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。
* W0 V8 I( }8 J2 p% x≮補充周期≯5 c, r& ?+ s+ G5 @; H1 _: F

/ U6 g( `+ S2 L1 q. z% [; I建議從小開始,每日補充。$ P3 m3 {7 S+ h3 Y* i1 M) {+ y* g
≮食物來源≯
' ]% p8 i/ k  @+ ]+ y; }3 Q+ M/ r: F3 ~, Z% [& ~' \
牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。* m7 N4 Z) i6 `0 ~6 [
≮需要人群≯  r) r. y; G3 ?( l5 V6 l6 e7 z

& m6 U) {4 P2 Q: |經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;
) D& R, Q+ V2 y) i) t8 F" ~: P# ]成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;: ^, ]. n& U1 b; h
血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;9 T: |( `% Q3 N. o" ]4 Z
假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因為這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。
- m8 }! x0 [2 n9 q$ z1 d≮缺乏症≯& ], O% X4 q- U$ T8 l6 K
1 F1 e5 r5 R, A8 A
鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。; M0 ]$ {# M/ |
≮過量表現≯
. K( g& \  S' V; i+ R8 U7 V. t  p/ t% t! t1 e
高血鈣症。

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