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礦物質之鈣元素

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裏人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
) m* D% C. V! I, I' j
鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。
$ M- E2 W) t- a≮功效≯
- O* k- j9 |9 A& G6 a9 d8 a& r0 H% E. s  g% s
維持強健的骨骼和健康的牙齒;
; ^( u" M  f1 ^2 C0 w( h: B, |維持規則的心律;
( F6 \4 G9 G6 B/ U, L6 l緩解失眠症狀;
' n9 g+ {; o2 I6 }. l: j* _+ n幫助體內鐵的代謝;$ L$ H5 n% q! y9 e/ J: B4 C% r+ p
強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。, Q# _% ~& i$ v! N* R; B
≮建議每日攝取量≯
% V7 o/ t9 H  S% K  d& F6 {) U2 r0 B! T5 C5 B, ?$ s! S1 i1 N6 s
成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。
0 h8 i6 ^& X# B8 v! R2 D; @8 {" `≮補充周期≯3 y8 ]* ?: Z: N( _

( X( V: j/ L/ Q4 n建議從小開始,每日補充。' D- n8 [3 i2 {. ]0 R- h
≮食物來源≯
* z4 K' V* K0 F7 n6 q+ K& e. Y0 ^- i/ G& A, T- `7 i
牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。
" I6 X. _- Z9 k, j% L8 K≮需要人群≯
  f: E4 k. m4 m' I
9 k' \5 o+ o9 F5 G5 \: w經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;
* m9 ^% J2 p; }1 k: P" H成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;) {) {& V1 g( x7 o- R4 `
血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;
* ~% K9 }* ?  `" o/ c" P假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因為這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。2 E* \1 f/ w! r
≮缺乏症≯
( g: m$ o, |3 D8 F8 D  J5 L! B
鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。
( U1 b$ w6 g' u( F% n/ d! ^, g≮過量表現≯
6 j# J% J  X4 o5 z
* m7 j6 M* O7 \7 c- B. N高血鈣症。

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