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矿物质之钙元素

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裡人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中国
4 H. ^" O* z# u- d6 n. \% s0 j
钙是体内含量最多的矿物质,大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齿;还和镁相互作用,维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。1 Z- X4 Y  Q; J$ e7 _) S
≮功效≯6 d' Q! @* r) b& f3 P  o7 J

* G' R9 K( h& Q0 W6 U# y( P+ q维持强健的骨骼和健康的牙齿;
% ?! r* d2 c% p1 ?维持规则的心律;
1 I+ j0 B2 y9 A, ]# V6 L/ @缓解失眠症状;
. K. f& g  t* {. W0 o1 k1 O: P帮助体内铁的代谢;
7 T; r( O' S% G( S/ y0 z强化神经系统,特别是其刺激的传达机能。
; X, u& M( Y# A9 _* U" c2 [" h7 I( q≮建议每日摄取量≯
2 A* n8 k2 I0 n: T6 D
) P7 {! L5 U% v0 d7 U成人摄取量是800~1200mg。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素A、C、D、镁和磷一起作用效果更佳(但过多的磷会损耗钙)。! {( n0 T; H; V9 q  G# ~' _
≮补充周期≯
& O# ^( k' _, d: Q  s9 O) f1 d6 o: o7 g+ \
建议从小开始,每日补充。( [3 o1 U( S7 z4 S3 Q" |  ]
≮食物来源≯
* ^! S' b5 A% Z, [$ w4 O3 x8 i) y- ~" k6 E1 x6 W) Y( @( N9 v
牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶菜、核桃、葵花子等。
( c- p8 j  G1 G≮需要人群≯8 Q7 d$ S7 w, K% b7 \! @

: J6 z8 ~- c+ c: T1 T: \0 y经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状;- ^8 u2 t! z8 j; h! ^* g
成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻;
6 V/ [: [- p5 e血粮低和处在更年期的人应摄入较多的钙;
! _4 m5 p1 [5 `! m5 L* S3 V. N) d假如您经常饮用碳酸饮料,就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷,会消耗人体内的钙,增加患骨质疏松症的可能。
1 }5 h/ \+ C. J2 @: ]8 X* X2 v≮缺乏症≯
6 X# b& x' r: |( S
/ h* v6 k3 [% `$ L& H2 }8 G钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。0 h: K* F7 m9 C/ o5 y& i
≮过量表现≯! |6 i8 D. I3 X6 K0 C

( \: Q6 Q  \9 ^5 N' g+ b, p高血钙症。

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