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礦物質之鈣元素

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里人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國

9 A4 r- @2 {& r: _& Q5 A鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。
3 f4 `7 O% ?+ r. E+ g* B≮功效≯
- N% {& ?1 @$ {! c3 I! c, ^2 N$ e  U2 h! b; k* {& x' F
維持強健的骨骼和健康的牙齒;. ^9 B3 ]. _9 `5 n$ i
維持規則的心律;* w2 K) R' i' r  w; w
緩解失眠症狀;9 ?. U" X5 ]( K/ t
幫助體內鐵的代謝;7 q& Q9 }5 f$ F5 D) }
強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。5 q. b9 ~  D8 ]" b  M
≮建議每日攝取量≯2 k: K7 h% I' r! f7 G+ F

$ E, Y1 ^( E( W( p" [2 x7 f% N* Y成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。5 c: p$ e$ o0 L0 c5 W* {
≮補充周期≯
* L% O& Y( f% W* \" _2 h4 P
+ h! ^1 ^& g) |9 V( p8 {8 F建議從小開始,每日補充。
( M2 c- B# @3 w6 ?0 r1 \≮食物來源≯
7 F. M) i" c. D
& B" i% j8 \, G! C. f% o7 f6 x牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。
9 Z1 l; H! W; n2 l9 V≮需要人群≯
4 J( n+ M" Z  n4 S0 T  W/ X
" Y2 u$ l3 M; O0 b3 n經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;
. B( ]  n2 }3 Q) q1 m成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;2 C( U4 h& v3 n4 a' p6 K
血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;% I1 r+ p0 L$ d
假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因為這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。6 i8 ~" n" ?/ T; M; R$ B+ q
≮缺乏症≯
' |3 r- Q" ^# z9 ~# V0 h: l4 a; h9 o; Y! i" u; H5 a6 F0 \
鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。& k) q$ L0 S7 S8 R% G1 i% g
≮過量表現≯
* h# V% Q1 {( O! l" w; w) T
4 Q/ J( G! |# S& ^$ L高血鈣症。

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