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礦物質之鈣元素

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里人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
% {. t. v- V# K! i3 `  Z
鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。
2 w& n4 |' ^! v# }( q≮功效≯! \7 O, C' A- |: L6 ^4 W7 }

8 l4 i4 o- s3 W維持強健的骨骼和健康的牙齒;
* K1 T1 t- }" r. K5 h! t  L維持規則的心律;, B& R: q+ [% B1 u
緩解失眠症狀;0 X# h6 h' p+ H2 ?' C% i
幫助體內鐵的代謝;1 |& b' u7 |: y
強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。; y, w( R; C7 W, i' |
≮建議每日攝取量≯5 u8 x! B/ U  y$ X
5 R4 Z$ S' M, x4 Y
成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。3 B. m, e! D) C  @
≮補充周期≯
; [7 A. G+ R/ Z- n
- p  F8 A- p* e9 P8 A建議從小開始,每日補充。% G' ~. h9 f. B2 m8 R" u
≮食物來源≯# g( S$ G4 \7 C/ v( x% t
; s$ e- K* A1 D) C4 }/ G7 y. B# ^
牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。
2 p4 }2 g. I/ h3 X3 j; }≮需要人群≯
! Q0 s+ B7 I. g5 K. d# `$ ~4 H# t3 x6 ]: q5 r% {
經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;
' ?& ~" }) ]: @0 a3 `5 D- L+ y) E/ y成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;
+ _, R' r! s8 a9 m* |$ M血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;& H1 Q' A7 e" {# v4 h+ T" u
假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因為這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。( {; K& H6 x' w- z5 o
≮缺乏症≯7 a; f: ^) V# C+ C, P# ^3 h

9 U4 o/ y9 g% W5 x& y4 Y  u. j+ F鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。' D; F# K+ z# p2 k6 e! r
≮過量表現≯
9 c- D3 {% _8 b2 C& z. v1 p
( a# v: x, q, r* w0 r高血鈣症。

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