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礦物質之鈣元素

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里人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國

8 _5 N. p/ o* w5 o9 L! X7 X. e鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。
3 d6 A7 ^8 b  y/ ~" P* ]( M≮功效≯- ^+ V  j, d% P% N

, A6 \9 {4 ?8 E維持強健的骨骼和健康的牙齒;
, u5 T% K% ]9 m$ C; B& I維持規則的心律;
& c8 P& [- @* O3 R緩解失眠症狀;
& f$ J! J, u& O, f/ P/ q幫助體內鐵的代謝;' f) M0 w& Y0 c1 y! B
強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。
% Y; N$ K$ W6 w! ^  m3 O! f≮建議每日攝取量≯- \1 E+ g; I6 {

5 n6 j7 g# e) G9 g) r成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。
. f) `& v% L: p/ I9 U3 ~≮補充周期≯, ]/ v: P0 \4 Q$ T/ j" ~

# G7 _' ~0 j  n9 L% p. F* z建議從小開始,每日補充。
+ H  E) R! S$ l; z9 f/ L≮食物來源≯- \, p7 w1 X% h6 c  J3 ^
2 j0 H. F/ F$ `
牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。+ z" i/ i0 a1 {
≮需要人群≯9 b, m) {  F! ]  M% l3 q3 f

# K$ D+ D' k0 H7 x0 [5 [經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;6 J; c  @  h" S& g. D8 Q+ Y/ d
成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;
8 J  |% z; D0 V9 ]$ R" ~- e7 X血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;
' B7 r* R  ?; p5 D$ ^' D5 ~0 Z假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因為這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。
* r& @) l8 \5 n/ |9 i+ K≮缺乏症≯" W# ?# g' K! g

2 ^( {( ?8 s# x. B/ \* g9 u鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。
6 Y/ V, M- P7 `& Q; p≮過量表現≯, t& g' ?  Y- I, W) g1 x3 _# T
. W0 H  z5 b. j1 ?1 c
高血鈣症。

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