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: 美食中国 4 x; P# D# ]! g7 n
钙是体内含量最多的矿物质，大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齿；还和镁相互作用，维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。
' w- B: t% I! z% O' L4 q# s' L, S$ a≮功效≯/ j9 y* C- I$ C
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维持强健的骨骼和健康的牙齿；
1 @( l9 j0 b0 l, A. F) T! j" E维持规则的心律；
8 q3 [$ K: q" l* D v缓解失眠症状；# v) Q( x) M) W
帮助体内铁的代谢；% E* t+ O# T h
强化神经系统，特别是其刺激的传达机能。8 i, [4 g) |8 j
≮建议每日摄取量≯3 P# w! H d, n9 q8 z
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成人摄取量是800～1200mg。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素A、C、D、镁和磷一起作用效果更佳(但过多的磷会损耗钙)。4 ^3 N3 t5 @) A2 E) D
≮补充周期≯: S$ O* X# l+ q
3 k$ K1 y, y2 }& E建议从小开始，每日补充。& `/ d C& M r5 K. j
≮食物来源≯5 T& k# N/ b1 Z }, v9 t
8 W* W6 C( a( S4 b6 s! ^# H' F, Z牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶菜、核桃、葵花子等。5 P/ A5 e0 [, g: _* @
≮需要人群≯
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/ ^' K# p& ?: c. I1 V经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状；1 f) l8 ]8 M# Z$ ^1 P: v
成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻； l0 O2 r; c% t- N% O: |( g* j
血粮低和处在更年期的人应摄入较多的钙；8 q1 H+ l- }2 M+ d9 G
假如您经常饮用碳酸饮料，就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷，会消耗人体内的钙，增加患骨质疏松症的可能。" `/ J% Y- Y) o5 t
≮缺乏症≯
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钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。2 M, J& P, N0 e
≮过量表现≯
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9 {0 B2 Q3 X4 y8 e+ z, [高血钙症。 |
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