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: 美食中国 " u" i8 G* j# Q4 M. }" l- s( p
钙是体内含量最多的矿物质，大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齿；还和镁相互作用，维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。
2 B4 R3 W1 D0 l0 C, Q7 Z. R; a3 e/ B≮功效≯
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维持强健的骨骼和健康的牙齿；- U& F8 ^5 q& z( i
维持规则的心律；' V/ z2 q6 E! i6 H% m
缓解失眠症状；' {5 o6 E/ O2 P
帮助体内铁的代谢；' J N' U5 o6 O
强化神经系统，特别是其刺激的传达机能。3 ~" g5 \/ t+ g) q8 G0 o6 f
≮建议每日摄取量≯
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+ p" p, W4 Q. P' [成人摄取量是800～1200mg。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素A、C、D、镁和磷一起作用效果更佳(但过多的磷会损耗钙)。
; v. `$ N: K3 Z! D8 V3 T: A" \4 g≮补充周期≯8 W' ~& n) v# n; d) C8 X8 N/ c
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建议从小开始，每日补充。; [, t5 S# c& h" b
≮食物来源≯
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! `% [ q2 D1 y( ~牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶菜、核桃、葵花子等。
/ \9 Q: j! V) e. @≮需要人群≯- k, ~$ w* U% S; M. `6 @
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经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状；- g" F: }6 I, m8 D8 K
成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻；& [7 G1 L7 z0 z" ^
血粮低和处在更年期的人应摄入较多的钙；; a2 G r1 ?% _; t2 x6 W4 T
假如您经常饮用碳酸饮料，就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷，会消耗人体内的钙，增加患骨质疏松症的可能。9 a2 ~* o3 K' J) O" G1 r8 `0 t
≮缺乏症≯
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钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。' Z7 ^1 X& p) f6 p) U( [ F
≮过量表现≯/ V: q K& Q1 ]" n- A+ I& N
" U* k" @; p/ D6 A, `3 u- c* K+ c1 x高血钙症。 |
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