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薏米营养价值剖析

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月光燈 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中国
薏米,又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。
% F4 r( P* W' Q1 f ≮功效≯3 v" O  B" [: Q" h7 E

0 z8 s; `: x# s9 y9 g' ]) Z, Q 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。6 Z: q5 z. M  ?1 |
薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。
7 U1 x( }& J3 @$ D+ F 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病机会。
' F% g+ {% j9 e8 s) U" N 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。  s( f  l( O0 N( P7 J8 I0 y+ ?
薏米中含有丰富的维生素B1,对防治脚气病十分有益。
2 o4 k0 R$ t8 @ ≮适用人群≯% I) \, J' I- M  X: V' h
3 ^) y6 D- o! L% o
适合一般人食用。尤其适于体弱,消化功能不良的人。
  [% E& o* R7 e$ g/ j& e ≮适用量≯
5 w3 U9 P) G4 u  u; ~0 p0 w, v
每餐50~100克。
' P  u5 a. _/ v ≮健康红绿灯≯
- R! I1 l, W  D. e$ M6 `. u8 P+ Q' s( W$ g
便秘,尿多者及孕早期的妇女应忌食。
4 s* o% c* P1 L. T" B ≮主要营养素≯( S( ]* \& x/ ^. ?

. n1 P0 @! }' G# a9 O& o0 v
维生素2 M# d/ U' Z1 ~# z' l9 Z
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
4160.330.50.07150--2.08
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素2 g+ D" n( e9 y/ j; i% O0 N
(毫克)
----160.16242
锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
+ H8 G+ ~8 d$ Y" w9 a7 M7 t8 `1 a营养手册
3.62172383.60.29881.683.07

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