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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
0 ?/ q- c' _2 _: h* d9 {: ^ ≮功效≯# N6 P0 x* q: i
& Y' T4 t7 d- Q' W; I. z2 Z 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。. B7 T) K6 }% _- b, B
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
% @/ f1 S& F. l m" ]+ g2 \ ≮適用人群≯
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一般人群都能食用。
- r4 }9 j8 F; }% s: a, w3 s; D5 [+ c ≮適用量≯+ d1 t; C9 n1 ]8 I) a
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每餐50克。
' A; M+ r" w) u- v/ g" B ≮特別提示≯- ^/ D& q1 _2 d' E7 N8 q
% B J# }, ?. }3 ?* ~' j 糯米食品宜加熱後食用。/ Q% T7 b3 c# n) t
糯米不宜一次食用過多。
, h9 X: M0 }5 Q; u; O& p$ o ≮健康紅綠燈≯' b' g# L, u9 m) z* G( ~7 j i
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糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。& g* x/ A$ R+ {* g3 h7 P/ ^
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
+ a# x( G2 k0 Q1 x' g& S3 @% b ≮主要營養素≯+ u1 L" _' e- n1 ^; [
! J V; ~7 T' V3 M5 j! u2 z
維生素( X+ L0 w2 O% m0 \% Y W
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素
! ?! u( x4 j$ |0 m(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
% Y. {! _2 `6 x; f# a- L/ ~! z7 [營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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