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: 美食中国 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。: f' t7 r5 a6 r+ q) A) r( I4 E8 |
≮功效≯
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糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。* x$ M/ v: J: X9 I( G' Q4 J
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
; N9 F$ Y6 ^- H ≮适用人群≯
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一般人群都能食用。- R6 j. h( W2 G6 W3 M, e4 Q
≮适用量≯- j! D- G* A p, b' p
" I: C3 t5 ~1 T" s 每餐50克。" M5 E' b0 ~9 Q0 B: O0 ~+ `
≮特别提示≯! ^; g( b/ g' J, @( V9 G
! e* h+ h0 n! g) ^ 糯米食品宜加热后食用。( \) X' I3 D9 e9 V$ P. K* |6 f( m
糯米不宜一次食用过多。4 L3 V" u! G1 e' s* j% X8 c
≮健康红绿灯≯
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糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。% K8 O6 E3 A/ m4 }8 Z3 o2 k
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。1 {; |8 M+ R# h
≮主要营养素≯
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维生素4 \# g( H) k- R$ _
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
: P; W Q, \9 B( ?(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
4 o9 I* g) z3 D$ @/ f营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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