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: 美食中国 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
* C; j3 [( o: o1 U" ?7 {9 Y' E ≮功效≯, n5 r0 x* \; C' g; i
4 x* ]5 c% m, o$ Z. n, Q+ } 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
/ I# Z, r" W3 o% V1 [ 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
3 |, P% L( |" F ≮适用人群≯
+ t1 N+ h# F3 o; k3 q) U( Y" y6 w2 j/ i6 W* N$ Z/ [/ i' `* ~/ C
一般人群都能食用。
- U; M- o) L: _9 b ≮适用量≯
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9 N" |* u% N9 n3 G& t5 D 每餐50克。
$ Q) Y, `) [1 n/ V, { ≮特别提示≯
0 m* ]% F& w; @5 ?9 S; T7 G2 f% W
# ?- T+ G3 h- f2 v" {# w 糯米食品宜加热后食用。
+ ^' w: t: ]" q: t 糯米不宜一次食用过多。; @7 Y5 e3 k+ o# }6 h
≮健康红绿灯≯+ n) U O3 L! N7 [) [5 X1 L
1 F6 T) T) D1 H 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
8 }3 p3 d, R% s9 l- |5 c+ V$ }* t! t 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。' C! X5 \# T* w- k
≮主要营养素≯' ]6 O6 ]% Y4 R9 z7 M. p
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维生素8 s; K7 O3 i, o8 `" I6 m, l- m
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
! r8 Q% M' J9 H(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看8 N- \' g4 Z& r( ^% c. @% f
营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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