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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。9 N' q' x8 u& O/ G" z
≮功效≯. A/ H3 {3 ~3 u4 _: }
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糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。 R' a4 F; }3 C3 w( w, o
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
6 W9 i# L* r Y7 l& [- U ≮適用人群≯
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% R- v2 ?( Y [7 r 一般人群都能食用。 \$ P4 z# `9 k- F9 X8 X
≮適用量≯7 v1 o6 P5 y0 j& m
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每餐50克。
2 y& F5 Y. b/ a W( x" z. w ≮特別提示≯
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糯米食品宜加熱後食用。, G" f r, F- ~+ i5 }5 o
糯米不宜一次食用過多。5 r3 T. ^9 I! w( r9 \2 |# G
≮健康紅綠燈≯
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糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。5 K1 G" a3 W8 l' _5 W v
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
- T& X: E( ?6 }; N- ^ ≮主要營養素≯
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維生素
! C$ j1 Y) B) G' ~1 j(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素( j7 u% _# z# z; d2 j( C$ e, I* ^# C
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
; g/ o& [& ^% M6 u7 Q營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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