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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
8 J5 V6 h) [# Z+ A: b ≮功效≯/ l j3 v! p5 ~8 u
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糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
5 }1 c& o% c W! H' T. t% N 糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。0 Y. o- H( V( R/ ?. {- q9 P W. ?
≮適用人群≯( m) i2 ~& C/ I) ~& ~- b) q' \% e
& I3 v6 _7 T0 q" N3 c' Y$ |7 H 一般人群都能食用。
: L E7 I0 E7 C e% G+ L ≮適用量≯6 k) d9 v: H. ?
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每餐50克。
6 }; X- P% b8 a5 D ≮特別提示≯
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糯米食品宜加熱後食用。
5 w( |( w1 h- H1 d q( _& f 糯米不宜一次食用過多。2 Y# m: k. W' g0 V+ r2 i$ ~! N
≮健康紅綠燈≯
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2 m- i0 J8 _% }/ T2 v/ q 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。8 c8 C3 S0 O7 ]4 V
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。. W+ m1 N3 P6 q; i; w" U/ A
≮主要營養素≯
( }& J/ _+ v8 z- [# ?( {. Q- ^& O4 Z {( Q" K, X
維生素3 j% Y! ]/ G/ ` d5 i! \7 O0 O/ ^
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素1 T3 W% j! n6 K2 w$ Z1 _8 C
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
& g) B, f# I5 x) x營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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