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糯米營養價值剖析

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山東受學 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
( C$ n& I1 a. m5 X' V' @ ≮功效≯
5 z* O% }- ^& U3 p. d
) C' O9 E0 ]  N; j 糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
  Y* f" \$ M3 H: A6 T; p: e 糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。- {: L! Z  k: b4 ^% p
≮適用人群≯
6 j$ \9 ]- W; y( K0 {, K! e: J4 i) a+ n1 Q
一般人群都能食用。
' V) }5 E9 D( E( _' a' Z ≮適用量≯
* Y* h( A5 h; _6 }) k2 i" @1 w& X3 |' c& K8 Y; Q
每餐50克。8 C0 K% s+ h( v: P. {2 {
≮特別提示≯
1 u: W, g! ]* |( H
7 ?: C. A$ ~, l  K+ X  A 糯米食品宜加熱後食用。) D& d% B3 s/ N* T. u0 O4 x2 S7 b- I& x/ X
糯米不宜一次食用過多。+ r4 u, W4 d" [3 M' I1 ~
≮健康紅綠燈≯
) x4 o' X) ~* V- R6 r7 _5 }7 S/ m5 m9 B. L+ u# ]
糯米性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。
/ p- B4 }9 E& l' G( i 糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
6 A# M# P" V' _ ≮主要營養素≯
; r+ S. H7 [9 R- I" e* Z7 O1 h* @0 P' E4 R9 W3 l0 n
維生素3 s! t& _- B( s0 b3 a' `
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
-0.190.030.0423--1.29
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克)泛酸煙酸礦物質元素
, R* l8 K% L& M7 ^$ e9 ]( k; N) z( ]) p(毫克)
120---70.5226
鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
! a# ^% A6 H6 d1 j. t, s$ V. J0 |營養手冊
6.71552311.50.25491.542.71

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