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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。% D& Y; w/ m: M3 X3 @% R4 U
≮功效≯5 ~2 h; r( Q0 X, j; ?
7 v0 A& l; n+ f. z: { 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
4 D) D. w0 C6 m; g/ m2 R/ l 糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。/ A% ^0 g" x! r8 U
≮適用人群≯/ i3 y7 h, L/ {
5 X1 ]) m9 f R' q/ ~: { 一般人群都能食用。
8 \5 h6 k/ X5 Y0 ^6 {# d/ ` ≮適用量≯
! t4 A; K- a% p2 F( y2 L( H Z' `! C/ F
每餐50克。, i1 d" W2 }# D) u9 x4 E( e) {. D
≮特別提示≯
3 N' p/ e9 L. z, o* p% p; }# s7 [( I x
糯米食品宜加熱後食用。
" U) B* U" A& c: {6 }. b 糯米不宜一次食用過多。% h7 J' F8 y1 u& s
≮健康紅綠燈≯3 @+ k% z- Q3 {6 W! [: r
7 Q; f: \+ V# r/ @& ], Y5 U 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
/ c. e- D& }, f3 t( v 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。3 {! \! E+ _6 B, b/ L0 V
≮主要營養素≯
, B, Y! ^4 a, q. X* V+ O( s5 R, d' l
維生素$ w# l" E) \& s1 B, a( c- q! a V4 i
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素
5 c3 d7 D0 a& k2 X- t6 T" R# H0 F, ~. w(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看% K! z) T Y' d/ o- S
營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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