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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。4 \+ N1 K0 {5 \ _% {) m' N9 {( Q4 ?
≮功效≯1 W; U \# x% v- v) p
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糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。5 Y, ^/ I9 r ]& ^6 g' L, r
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
8 b. A0 h. p0 |, B! U ≮適用人群≯
1 g f3 K) z8 H) F4 O, |
7 d$ u' ^" C4 f9 |( i: D+ K 一般人群都能食用。& h) S# F+ h$ u+ P$ Z
≮適用量≯
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. u. y. I/ D: y' D: x* V3 o 每餐50克。
2 G8 l. X1 f. h, U. @" h4 [ ≮特別提示≯3 e$ \. V9 K$ r6 f1 A
7 {* B) q9 D; I( n7 H& { 糯米食品宜加熱後食用。
% [: k7 z b. d$ [. v 糯米不宜一次食用過多。) D( i3 b1 p" N! L; a
≮健康紅綠燈≯6 V7 Y1 a) a8 d) D% x# S: a0 {/ }
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糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
1 Q' u. y9 Y2 q) j4 p6 c 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。6 L+ g7 U3 C9 V2 M& Z
≮主要營養素≯/ N% M) W. Q. Z
: B0 C3 N9 @2 Y v9 e 維生素+ \3 b- N( Q" P! W K# c
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素3 V# C8 E. ~& p9 ^ [0 R
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
6 |# \ p* d; n3 m) u5 X營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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