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: 美食中国 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
; a0 Y2 B" y, u! ?" e, Y* K ≮功效≯. H8 E' G3 Z& g* a A
, d4 r2 B& r; G- \' E& b# f& Y 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。! V( v: `/ J8 | j& C: L/ h) R
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。7 k* R. ]+ i( @6 o& V1 k( ^
≮适用人群≯; [; ?1 j' Z5 T
% S% t+ I' H2 q8 @! y- X3 u 一般人群都能食用。 y' q: D4 U* F$ }
≮适用量≯
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每餐50克。
2 A6 H4 o4 r) s ≮特别提示≯
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0 @5 D: E9 ?. b 糯米食品宜加热后食用。
+ U$ N0 R8 s( W9 c9 a% y# Z 糯米不宜一次食用过多。0 y. E6 l+ Z; d1 ^# y+ _" Y9 W
≮健康红绿灯≯' B3 E# c$ ~! B- B" }! @- p
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糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
8 J! \* h4 `, Z9 q. _ 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
( `8 g$ z* q$ R$ U+ r: s! Q ≮主要营养素≯
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$ u) u* [3 y8 e9 k 维生素: N$ }8 S' W9 B; y9 x+ u# s& \
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素( f7 h: Q% L" z$ u* E
(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
$ i, a7 Q4 s; r8 x营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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