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糯米营养价值剖析

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山東受學 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中国
糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
4 @1 x* b# j  j* e$ x6 b7 q ≮功效≯
2 }" p' D  t. W' f; ^6 }& U, a. ]5 W7 D% Q3 ^. Y% {
糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
0 [3 O1 i1 ], [: m 糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。+ f5 t6 c3 e3 E6 L
≮适用人群≯& t, ^* \& I1 O7 w9 P/ c

7 v. R$ Z1 Y! Y 一般人群都能食用。- Z4 r0 l. ]1 T
≮适用量≯  K8 \( W+ s  c! Z- m2 p9 f6 v
. v  g( u$ I1 y$ U' e7 y" X. v
每餐50克。
7 I* ]5 K2 |' ^, e; N ≮特别提示≯
: l2 e6 I% z1 q2 |- e" C1 E2 l3 P/ P) `' y
糯米食品宜加热后食用。, f$ q4 \9 O, m  B! _/ {- Y3 j) o
糯米不宜一次食用过多。( g+ i4 a0 y# L+ X# b, p9 H
≮健康红绿灯≯
. b5 b$ A* ^& y4 W: J& Q( x
! l  Z! f$ z2 ]4 \% N 糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。& N! D3 |1 W/ r# q
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
% B0 ]$ _' A# _: } ≮主要营养素≯
3 x3 w. n7 H/ O; Q( l2 B0 a* Q/ e1 P
维生素$ A' Y, Z1 U5 R0 e, j/ V
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
-0.190.030.0423--1.29
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素9 j9 ~3 O. j) q  D+ z  L; {
(毫克)
120---70.5226
锌 (微克) 硒 (微克) → 参看8 K7 {( m7 m3 x& @- y
营养手册
6.71552311.50.25491.542.71

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