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: 美食中国 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。/ J( R. A4 E* b5 |
≮功效≯. d$ f [. b/ s, U& C
9 {* t( [; X% N 糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
* h7 o9 J: a) d9 d3 D* T 糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。; B. r. P1 Y9 c1 B7 o: q! n
≮适用人群≯
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1 {+ x2 r# |4 l! a 一般人群都能食用。0 L5 y# Z" d% i9 g7 {9 H) ?% H
≮适用量≯. ? o1 A" C4 u3 e3 ?
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每餐50克。2 i* @0 q2 L9 f/ A
≮特别提示≯! L0 w: x$ ~3 q/ j/ B
" [5 E ^) t+ O r 糯米食品宜加热后食用。
9 b! d Z6 k- c 糯米不宜一次食用过多。9 H( y5 g& ~2 \1 U
≮健康红绿灯≯
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糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。/ U' X8 }; c5 ^
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
- Z7 ^! Z' ~" L3 g: e& N4 E9 h ≮主要营养素≯
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维生素
: o$ p, J4 M# |(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素! h+ w4 a7 f4 |
(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看1 ?' O' r$ ^. Z( _5 A
营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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