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: 美食中国 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。, f/ G, u/ k" F# I1 x
≮功效≯9 _; k" Z `: b3 Q3 a" z4 \+ Q
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糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
; w$ C0 ^' n& c: S: A' N# w1 f 糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
( ~0 r: }: H+ ~. C/ z" _ ≮适用人群≯! Y- p+ s1 A, v. J7 z' A; E* `
% W x/ _$ \' c! ?9 {" _& C! i6 H 一般人群都能食用。
5 \3 o; H1 i1 z0 { ≮适用量≯& F- b+ }7 p; B- q
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每餐50克。! e3 ?" d, j6 l/ l) q2 \* V+ m
≮特别提示≯
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8 C n! p' h n% Y$ d# n& _ 糯米食品宜加热后食用。7 u$ e: R: ]; ~! A* V5 L/ |% Z
糯米不宜一次食用过多。
( u# G7 W9 B' X" R ≮健康红绿灯≯6 H* H) j1 H! _* b5 l
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糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
: t3 |# t, X% F 糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
. l/ I2 K2 v! h( k v ≮主要营养素≯
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维生素
6 K4 d* P4 S* n! P6 w! x J4 Y- {& V(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素" _/ v3 j" ?, o* e3 z) l& M& c; O
(毫克) | 钙 | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
" k4 ?1 ^: P" N# @& |1 |营养手册 | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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