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: 美食中国 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。# h' F' U* M- x4 g- o, M3 D D
≮功效≯1 P% ^3 S& ?! ^ u: B) J4 f3 f/ r% ]4 X4 Z
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糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。- c# ^/ o1 w4 C$ x
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
6 Y. _% C9 K0 x! H% Q. O0 p ≮适用人群≯
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一般人群都能食用。
5 u: ^! ~3 f: x8 @ t2 d5 u2 \ ≮适用量≯
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每餐50克。
3 w( p0 K Y2 u' g ≮特别提示≯
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糯米食品宜加热后食用。
- L2 I; Y( e1 X5 X) g) Y 糯米不宜一次食用过多。, O: q* L2 D5 N
≮健康红绿灯≯
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; M2 A3 @$ }7 @& Z 糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
. N6 g& Z( }5 `3 W% |5 k( q" y6 }' X 糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。8 ~& O( s C, U% J
≮主要营养素≯* z2 X, k$ Z5 {
+ a% ?* M: h$ n2 ?# n* ]# n( c' X! v 维生素# L \5 _8 J5 {( z; A1 z
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
A& d& |& J& E- H(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
4 l. t, R2 ~+ I. S1 R营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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