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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。4 M2 {+ s) w [8 P1 a4 L; f3 c+ [
≮功效≯: S7 Z K& g0 Q/ q
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糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。% x4 D7 o/ G+ Y" Q
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
+ m {0 y5 I$ K9 t$ U$ h ≮適用人群≯
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一般人群都能食用。
" w" k1 h j; t8 X ≮適用量≯1 B/ f) B4 l {, D
- T/ S+ l/ W$ b$ |, k
每餐50克。* r4 ^- r. v- E. }
≮特別提示≯' @( m3 h% s) j
& {7 }9 y4 O) j _5 d- `$ s1 {+ s 糯米食品宜加熱後食用。; v! \3 O2 w0 v1 K3 [+ ]
糯米不宜一次食用過多。
- C3 t3 D; F7 f' F" R' J4 M$ B" ? ≮健康紅綠燈≯
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3 G- P' i2 R; D u2 S4 Y7 t$ | 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。* s; K6 X7 }, c! r3 @8 p7 R/ {
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。! m4 \4 @/ O N' N% a
≮主要營養素≯9 w$ H- X0 j( |
3 e- U7 G. C4 _, Y% z4 Z 維生素/ \2 h5 Q" r5 M; _7 ?7 v2 J$ X2 y# H# z
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素
' ?9 M" Q" ~5 ]" u(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 S3 [- ?8 d( R
營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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