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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。% X3 Q. R& R( l6 }" k Z0 X
≮功效≯
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8 _# w6 z6 U1 u' n/ r 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
/ ]. g& @8 {, L% c" L( p 糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
3 o" J7 k9 N& h9 j ≮適用人群≯
: U. }( z1 @. R' s1 R+ x- U% F) o' n2 d8 C" p# p6 U
一般人群都能食用。, s4 O5 i4 Y4 E
≮適用量≯$ b5 C% ~/ q* C" A0 c/ G( x
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每餐50克。% i# q% F8 p) Z
≮特別提示≯
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糯米食品宜加熱後食用。! W8 k( Y/ d3 L( `7 i, {. Q# X
糯米不宜一次食用過多。* Z" \- E5 D, ?, }1 H
≮健康紅綠燈≯" g' ]; [; v; D3 o0 G! x
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糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
( S% l. @- G8 C0 X) D 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
9 Q! d- B Q' [/ J( p' P ≮主要營養素≯7 N& p+ Y6 E6 c- D6 l f* ?5 o
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維生素" E/ n& ?; d' Y* _
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素
# @" U, l; Q+ a4 P/ _ E3 `(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看& J/ L: _+ u9 H: w& R$ e' M
營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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