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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
- e3 {0 j1 P: P ≮功效≯
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" _4 o8 a9 o3 ?( v+ a 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
( L# I$ H6 ?( t4 ` 糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
: H1 E4 N7 X; @. D/ F; Z/ i ≮適用人群≯8 F7 [5 D3 V' t) Y2 t0 n- c
- x/ D, u& L: y8 i, N1 n( z& { 一般人群都能食用。
J0 W5 M, ^- _! F9 f8 c. X ≮適用量≯! b+ Q z3 [& S
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每餐50克。
) Y% B6 o- |% H ≮特別提示≯' x& c1 H5 e/ K! C3 P5 ~" a5 p
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糯米食品宜加熱後食用。
9 T% F* ]0 c" t& P5 I2 C9 x 糯米不宜一次食用過多。- v4 }' f ?2 V
≮健康紅綠燈≯/ R) f. q$ ]+ B
! A* G7 \2 e+ F! y% ~ 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
' H4 v7 Y' }: K* `& T 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。3 I# F& v* C" Y
≮主要營養素≯
: i3 o9 C- c# q" K% X" d) s. A# f
6 z8 H+ A7 Y2 L* @* x 維生素8 s6 h5 J/ {4 N- [/ W
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素$ E5 M8 g: b- H8 G: } H: \0 E" c
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看# ^, g: Z! J' @, N9 ^7 a
營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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