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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
2 C. [, W- z8 M+ O# b ≮功效≯" T' h O5 N- ?
" _" j$ ^( U3 f+ W5 f1 Z$ H 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。) U9 X) p% ]) i! v- ], h
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。" `! `. I+ _7 X0 y' @
≮適用人群≯
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一般人群都能食用。' C) ?! u, q) @' w! |, Q
≮適用量≯
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- Y5 I) K+ E3 \ 每餐50克。7 L( P8 f; Y% X( E& a
≮特別提示≯6 f0 Z7 B; C8 V0 M
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糯米食品宜加熱後食用。2 X) B' O2 B/ n/ v, K! x; W% N, F: `
糯米不宜一次食用過多。4 O+ M9 Y, [2 |% I9 G
≮健康紅綠燈≯
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糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。 c: R) v. m8 m% M' B, x
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。) a1 J' X: T" f: x( J. y# v! k4 n; ~
≮主要營養素≯/ ]. `8 \- t8 \+ F, @
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維生素, p2 ?3 ~5 m) J4 I) ^
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素1 y. Z( Z5 K0 `- s( ]
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看( v! p" q& T5 R2 {# Q
營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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