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: 美食中国 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。2 [ I5 Q& ^8 _) Y- O4 U& u( C
≮功效≯
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2 r# k. t8 Q8 v$ N0 N) l3 F9 h 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
) a4 O: ]! A t7 H2 a 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
" G- ], T9 B& z8 u ≮适用人群≯
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. t- T6 Y9 r" n# s0 q8 Z* E( s2 ] 一般人群都能食用。
" ?8 o% y; N7 } W$ X- `7 @, ~6 x ≮适用量≯
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每餐50克。: d& R; P3 v0 h7 ~9 [& C
≮特别提示≯: G' M* Z. Y$ I5 t5 N
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糯米食品宜加热后食用。
% s9 D3 l3 t6 n 糯米不宜一次食用过多。
8 ^2 ~" q- H4 K3 E ≮健康红绿灯≯' w( l, u, G; n, v
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糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。) h2 k7 X% m/ R0 o
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。# `( f K, m" o
≮主要营养素≯1 \& U. f6 W: k6 {* o4 d& Q
4 |7 i& V! k2 g( _ 维生素4 d% N& A$ ~0 F9 ?) i
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素* u+ O- D- M$ o% W
(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
8 ]/ \ E& N- t( m- x营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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