礦物質之硫元素

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硫存在於每一個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構成氯基酸的成分之一，而且有助於維護皮膚、頭髮及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運作。硫還與B族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起著重要作用。需要注意的是，元素狀態及硫酸化合物狀態下的硫是無法被人體吸收利用的，只有有機化合物形態的硫物質如含硫胺基酸、輔酶A、維生素B1等，才能被利用。
2 o1 ]3 d9 A- |! L: [: E# Z≮功效≯

使皮膚健康，毛髮有光澤；
; f: @; x5 O; K5 ?: j; t有助於維持人體基本代謝 ，有益腦功能；
0 ?" g( O. M; z8 P促進膽汁分泌，幫助消化；
* B- @* e" C0 I! f& A: }有助於抵抗細菌感染。
  s9 p( m3 }( Y≮建議每日攝取量≯
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1 L9 y% D  ~8 g$ G4 V; y建議日攝取量未能確定，但攝取足夠的蛋白質時，也就有足夠的硫。
2 q1 ~7 @; y/ ?" k& t+ \. J≮食物來源≯

干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質的食物，以及洋蔥、蘿蔔、乾果、圓白菜等。
≮需要人群≯
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  a( |. ?0 O# _) J; }0 i在日常生活中如果攝取了足夠的蛋白質，也就攝取了足夠的硫。
≮缺乏症≯
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一般不會發生缺乏的情況。