礦物質之硫元素

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硫存在於每一個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構成氯基酸的成分之一，而且有助於維護皮膚、頭髮及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運作。硫還與B族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起着重要作用。需要注意的是，元素狀態及硫酸化合物狀態下的硫是無法被人體吸收利用的，只有有機化合物形態的硫物質如含硫氨基酸、輔酶A、維生素B1等，才能被利用。
≮功效≯

0 |2 F/ ]/ X" v  E2 g5 f使皮膚健康，毛髮有光澤；
# C) l2 ]* T3 K! ~- _8 w  a有助於維持人體基本代謝 ，有益腦功能；
促進膽汁分泌，幫助消化；
/ f2 u( {! B1 h& q6 |有助於抵抗細菌感染。
≮建議每日攝取量≯

; ]- I* h% {2 R" }建議日攝取量未能確定，但攝取足夠的蛋白質時，也就有足夠的硫。
4 q8 J9 z0 P: W9 {6 W: ?) N2 P9 [≮食物來源≯
+ q  z* W. W8 g. O0 Q4 s/ X
+ i9 E# v. }+ c. Q干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質的食物，以及洋蔥、蘿蔔、乾果、圓白菜等。
2 y1 n5 f9 h; }1 Y2 b≮需要人群≯

4 E, O. |- P: `在日常生活中如果攝取了足夠的蛋白質，也就攝取了足夠的硫。
≮缺乏症≯
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一般不會發生缺乏的情況。