矿物质之硫元素

  : 美食中国

硫存在于每一个细胞，不仅是人体所需的较大量元素，也是构成氯基酸的成分之一，而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健康、光泽，维持氧平衡，帮助脑功能正常运作。硫还与B族维生素一起帮助人体的基本代谢等方面起着重要作用。需要注意的是，元素状态及硫酸化合物状态下的硫是无法被人体吸收利用的，只有有机化合物形态的硫物质如含硫氨基酸、辅酶A、维生素B1等，才能被利用。
≮功效≯
2 ]. j8 p, @2 g* L' `4 h* Y/ f
使皮肤健康，毛发有光泽；
1 h, q( a0 H8 ]/ C; S) f有助于维持人体基本代谢 ，有益脑功能；
) Z$ D" M6 ]9 X促进胆汁分泌，帮助消化；
$ x8 a# G4 Y" m. N) v$ ~- d/ f有助于抵抗细菌感染。
≮建议每日摄取量≯
: @/ _7 B8 e8 i: u! K( U- u$ Y
5 d2 v* A. n8 |9 L7 J) Q建议日摄取量未能确定，但摄取足够的蛋白质时，也就有足够的硫。
% p" C. \& T+ t6 ?≮食物来源≯

4 k' f' h" C; `" ]/ [干豆类、鱼、牛奶、瘦肉、小麦胚芽、贝类等富含蛋白质的食物，以及洋葱、萝卜、干果、圆白菜等。
, A( J2 R+ x% H( u% W* I) F≮需要人群≯
# o4 c: Q5 f: x" E% |  c
在日常生活中如果摄取了足够的蛋白质，也就摄取了足够的硫。
' r$ A/ I- ]  V" L, ?≮缺乏症≯

& ?( D8 z+ s/ q3 U! g' ^! q/ D) D  V一般不会发生缺乏的情况。