矿物质之硫元素

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硫存在于每一个细胞，不仅是人体所需的较大量元素，也是构成氯基酸的成分之一，而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健康、光泽，维持氧平衡，帮助脑功能正常运作。硫还与B族维生素一起帮助人体的基本代谢等方面起着重要作用。需要注意的是，元素状态及硫酸化合物状态下的硫是无法被人体吸收利用的，只有有机化合物形态的硫物质如含硫氨基酸、辅酶A、维生素B1等，才能被利用。
5 C$ o. j' t/ S( ^& x: E9 Q5 V≮功效≯
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使皮肤健康，毛发有光泽；
: M; K$ x' d; F2 r( e有助于维持人体基本代谢 ，有益脑功能；
) x  b/ }& M- z$ w6 U8 m6 e促进胆汁分泌，帮助消化；
1 R. w; x0 ^- m2 F有助于抵抗细菌感染。
" ?, G' _- [0 t≮建议每日摄取量≯
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- y* R, {+ v0 O  E建议日摄取量未能确定，但摄取足够的蛋白质时，也就有足够的硫。
≮食物来源≯
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1 l. w2 k& L- q5 T, [' @, l干豆类、鱼、牛奶、瘦肉、小麦胚芽、贝类等富含蛋白质的食物，以及洋葱、萝卜、干果、圆白菜等。
≮需要人群≯

) V0 N* t3 F2 W6 _3 U在日常生活中如果摄取了足够的蛋白质，也就摄取了足够的硫。
. ]: _, d- e: U6 `5 g≮缺乏症≯

/ p  L9 Z! ~" M) W& D8 ^一般不会发生缺乏的情况。