礦物質之碘元素

  : 美食中國

* K! e/ w7 y2 h( j) D- r( D5 L: s  j人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
* a! ?+ l7 b' w$ `; W≮功效≯

: B: G. G2 I- o- x( I轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
5 ]8 t% v' r( u5 Y促進適度的發育；
' W$ i. A# e) Z* \4 ^賜予活力；
提高反應的敏捷性；
促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
≮建議每日攝取量≯
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; v: m: j, N5 c7 _1 K7 l! A成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
8 w. v4 S: W( h2 H& ?5 z≮食物來源≯

; H! K: E3 w& ], A9 |+ w  z1 F# j海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
≮需要人群≯
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吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
≮缺乏症≯
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甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。