礦物質之碘元素

  : 美食中國

: h  v+ F% |) Z/ M% b' ?9 ?人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
≮功效≯

/ P9 Z0 T0 t% s8 ?$ g. N$ g: S轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
促進適度的發育；
8 z/ x) p6 z! Z1 `* a3 q賜予活力；
提高反應的敏捷性；
促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
7 G# [" J; ~" A# v$ S( G0 W& h≮建議每日攝取量≯
5 \! i2 k$ ]* r3 U2 d" I
成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
≮食物來源≯

4 a/ u5 j) g+ ^3 w  g海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
≮需要人群≯

1 z& B9 N  V  w' ^吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
" Q# l: I; b( e; z+ M3 P嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
≮缺乏症≯

6 x3 E! R/ e' g2 g5 ~甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。