礦物質之碘元素

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7 L( H4 a9 k. u, t' _人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
≮功效≯
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# p. r' x  ^: [* L7 j5 P- i轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
& K9 t7 O3 V: h6 _8 U  i, P4 R促進適度的發育；
賜予活力；
提高反應的敏捷性；
促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
( N  D. H( U! \* N  ^# x≮建議每日攝取量≯

成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
≮食物來源≯
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海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
, ^9 \+ {4 }8 {- m: D≮需要人群≯
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" Y; D$ u* U5 ~+ A  W* m吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
≮缺乏症≯
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1 S( e1 T) o& T甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。