矿物质之碘元素

  : 美食中国

8 o( z8 {/ W* U( ^人体内2/3的碘存在于甲状腺中。甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。
≮功效≯
( r1 H/ _" X5 N* r4 j& W
转化多余的脂肪、帮助减轻体重；
3 V- P2 J! }: }; |7 i& @1 K5 Q促进适度的发育；
, U! B$ c' _9 l# l* Y. V  ?赐予活力；
提高反应的敏捷性；
促进毛发、指甲、皮肤、牙齿的健康。
≮建议每日摄取量≯

成人的建议摄取量是130μg左右(体重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期妇女的日摄取量是175～200μg。
" G0 E+ U! T9 h# t0 u) R! M$ |0 F≮食物来源≯

, J, C; _* K" S海带和其他的海藻类、洋葱以及海鲜类，含碘丰富的土壤所出产的蔬菜。
  F& B* u9 H+ d6 a- A! Y6 W≮需要人群≯

吃生甘蓝类蔬菜过多的人可能产生碘不足的现象；
严重缺碘者会患甲状腺肥大、甲状腺机能减退等疾病。
≮缺乏症≯

甲状腺肥大、甲状腺机能减退。