礦物質之碘元素

  : 美食中國

人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
0 _2 W, S$ \4 @# N' j≮功效≯

轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
$ h- X- G. u. m4 D, L促進適度的發育；
賜予活力；
% k6 |: F# l( H, I: W提高反應的敏捷性；
促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
≮建議每日攝取量≯
1 P2 G/ ^3 a& b* Z6 _+ h+ v% \0 C: B
, s  }1 }& {  K- e& b成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
≮食物來源≯
: t; i; o+ A% I* J$ r3 A
. P3 u7 l; j( M# `9 \3 o' r海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
- q$ X. W7 L  C- y≮需要人群≯

吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
" _' y- O: Q' q! Y# {  O3 l≮缺乏症≯

甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。