維生素B1(硫胺素)

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維生素B 1 是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的 1 不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。B族維生素之間有協同作用――也就是說，一次攝取全部B族維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B 1 、B 2 、B 6 攝取比率不均的話是沒有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
≮功效≯
$ D" @% d6 G( H5 s, O" p2 _1、幫助消化，特別是碳水化合物的消化；
: ^6 N* @, J5 C9 b# g2、改善精神狀況，消除疲勞；
  U4 g& Q# w/ I& P3、維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；
4、減輕暈車、暈船；
% M0 S. l: }$ i! }3 Q5、治療腳氣病；
2 v* ]$ h0 q5 f2 H: b6、可緩解有關牙科手術後的痛苦；
3 v, v" `+ ~3 W7、有助於對帶狀疱疹(纏腰龍)的治療；
' `' H7 l. T% l: ^& q$ P- E1 l2 J: G8、改善記憶力。
% S. n6 }" {9 ]" y≮建議日攝取量≯
: t* v( F' V. I& M8 B* C/ B成人的建議每日攝取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5~1.6mg。生病、生活緊張、接受手術時，要嗇攝入量。維生素B 1 被稱爲精神性的維生素，這是因爲維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響。
3 x! s0 b+ Y. M# o. C≮補充周期≯
維生素B 1 在人體內僅停留3~6小時，所以必須每天補充。
2 G4 L" ~, Q" q8 Q4 M8 z/ ^≮食物來源≯
米糠、全麥、燕玫、花生、豬肉、西紅柿、茄子、小白菜、牛奶等。
7 Y; V* w  U2 i6 m≮需要人群≯
食谷不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏給生素B 1 ；
抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要嗇給生素B 1 的攝取量；
3 t' o' h& [7 r( |9 H6 E姓娠、哺育乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B 1 ；
- m  q! v1 C* f* T/ h7 y" A假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素B 1 ；
處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素。
≮缺乏症≯
腳氣病。
≮過量表現≯
過量補充會出現昏昏欲睡或輕度的喘息症狀。