維生素B1(硫胺素)

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) r6 f2 `' v- k) o% z3 R維生素B 1 是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的 1 不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。B族維生素之間有協同作用――也就是說，一次攝取全部B族維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B 1 、B 2 、B 6 攝取比率不均的話是沒有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
≮功效≯
6 C- b& u- J' p) w1、幫助消化，特別是碳水化合物的消化；
! f/ k4 \. \* v6 \( f2、改善精神狀況，消除疲勞；
9 d; z( b& s* q9 s3、維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；
" S) f* P) ]& {4 m. D4、減輕暈車、暈船；
5、治療腳氣病；
' W! z2 l- Y1 E& F2 x* [4 {6、可緩解有關牙科手術後的痛苦；
# B( w  q& g2 J( Y& ~1 j6 T7、有助於對帶狀疱疹(纏腰龍)的治療；
8、改善記憶力。
: S& T- ~' K6 k7 s3 A≮建議日攝取量≯
成人的建議每日攝取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5~1.6mg。生病、生活緊張、接受手術時，要嗇攝入量。維生素B 1 被稱爲精神性的維生素，這是因爲維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響。
≮補充周期≯
! i! g" ~' G: a維生素B 1 在人體內僅停留3~6小時，所以必須每天補充。
≮食物來源≯
米糠、全麥、燕玫、花生、豬肉、西紅柿、茄子、小白菜、牛奶等。
2 J) \: J, z' X, d: ^≮需要人群≯
食谷不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏給生素B 1 ；
抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要嗇給生素B 1 的攝取量；
姓娠、哺育乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B 1 ；
+ M" V5 F4 N" J( D: d% g1 _假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素B 1 ；
( x  j, h. g+ ]# F- i處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素。
' L( ]2 e  x& [) F6 U2 s4 I- e  y≮缺乏症≯
+ p3 P6 J! R# o. R* ?" W腳氣病。
& Z( y) `/ R$ |$ |3 I≮過量表現≯
過量補充會出現昏昏欲睡或輕度的喘息症狀。