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: 美食中国 5 B5 P" }. ^% n6 o
维生素B 1 是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B族维生素之间有协同作用――也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。还有，如果B 1 、B 2 、B 6 摄取比率不均的话是没有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
$ R+ i: M6 P$ R, `. o≮功效≯ * t+ f$ U, D3 h) a' l4 i
1、帮助消化，特别是碳水化合物的消化； ; U; S* p5 u# j7 }6 D
2、改善精神状况，消除疲劳；
+ {7 _3 Q' H9 E6 N3、维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；
: ^' E i0 V# l6 \* a3 P4、减轻晕车、晕船；
0 w# [% T! T( k$ c4 N) A2 T5、治疗脚气病； ' c- z2 C8 l6 J; X3 D# p6 r! D
6、可缓解有关牙科手术后的痛苦；
- o: Y* h2 F) S, V4 S3 g7、有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗； * c+ l. I% v$ Y) D" j2 \
8、改善记忆力。 : x" k/ }- i) x7 f$ n, p) N
≮建议日摄取量≯
8 [) L, I: l7 K& o% }" o成人的建议每日摄取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天摄取1.5~1.6mg。生病、生活紧张、接受手术时，要啬摄入量。维生素B 1 被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响。
( L' L! @3 P0 [: q" u≮补充周期≯ 0 Y. k- {' _- ~7 V! j! g
维生素B 1 在人体内仅停留3~6小时，所以必须每天补充。 : ~- }' t, x# t" L+ M' j% r
≮食物来源≯ t, r; ~2 l( J N+ Y( ^
米糠、全麦、燕玫、花生、猪肉、西红柿、茄子、小白菜、牛奶等。
' Z$ H2 s0 ~1 \" a5 H1 r9 y≮需要人群≯ & \% y4 e1 t6 I5 e
食谷不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明您可能缺乏给生素B 1 ；
* @. d' F0 w+ f抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要啬给生素B 1 的摄取量； # `1 n) U) p6 [# D' O. A) \
姓娠、哺育乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B 1 ； 8 ~) ]2 F9 E& k: _ X/ R0 j1 ^+ S5 {
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素B 1 ；
2 N' |2 w& |5 P处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要B1，而且需要B族中所有的维生素。
p: Y V P2 N9 E2 i≮缺乏症≯ 8 Q% B* c/ V/ v- U. T8 k f5 j
脚气病。
: D/ I" ^5 \9 G; K" J+ e! f≮过量表现≯
6 t' ?8 n0 n6 ^# w$ p5 i过量补充会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。 |
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