维生素B1(硫胺素)

  : 美食中国

维生素B 1 是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B族维生素之间有协同作用――也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。还有，如果B 1 、B 2 、B 6 摄取比率不均的话是没有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
1 }2 o  u5 s# i6 v/ U≮功效≯
7 j4 A: z, \+ E) _1、帮助消化，特别是碳水化合物的消化；
2、改善精神状况，消除疲劳；
. W% w2 L& b. ?2 Q. @: A3、维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；
) g, x, P! y5 f4、减轻晕车、晕船；
  I1 ~! M0 A2 A, s1 U, `7 e5、治疗脚气病；
$ m+ z0 D; I+ [8 ~+ J4 E6、可缓解有关牙科手术后的痛苦；
4 C* V5 `  a7 R* U7、有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗；
8、改善记忆力。
≮建议日摄取量≯
& x4 n/ P8 ~7 K5 R, Z成人的建议每日摄取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天摄取1.5~1.6mg。生病、生活紧张、接受手术时，要啬摄入量。维生素B 1 被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响。
2 t$ O7 b8 B$ q; w( u* l5 A2 t/ j≮补充周期≯
维生素B 1 在人体内仅停留3~6小时，所以必须每天补充。
# j6 h% k% I2 \" Q≮食物来源≯
米糠、全麦、燕玫、花生、猪肉、西红柿、茄子、小白菜、牛奶等。
≮需要人群≯
食谷不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明您可能缺乏给生素B 1 ；
抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要啬给生素B 1 的摄取量；
姓娠、哺育乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B 1 ；
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素B 1 ；
处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要B1，而且需要B族中所有的维生素。
≮缺乏症≯
脚气病。
5 f( F* J. L. j& z≮过量表现≯
# ]/ @# M2 ~  i0 }9 [过量补充会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。