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维生素B1(硫胺素)

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家邻 发表于 2012-5-21 02:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
  : 美食中国

# \, L7 Z4 O9 o1 t维生素B 1 是水溶性维生素。和所有B族维生素一样,多余的 1 不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天补充。B族维生素之间有协同作用――也就是说,一次摄取全部B族维生素,要比分别摄取效果更好。还有,如果B 1 、B 2 、B 6 摄取比率不均的话是没有效果的(其比率如下:B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。   q( V2 _+ c& U/ k) e
≮功效≯
& O5 g! @1 A  J5 |- ^* |1、帮助消化,特别是碳水化合物的消化;
/ K! N- i' Z1 K% u5 d% p$ |2、改善精神状况,消除疲劳; ( i! ]  L& o% C
3、维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常;
; v6 {$ H& _% `6 G; c5 c. H1 L4、减轻晕车、晕船;
9 N7 J* ^: j# ?1 J( r5 o5、治疗脚气病;
( }% \. l' N% Y) z" r" }$ c6、可缓解有关牙科手术后的痛苦; " r. U5 V# f, b7 {# r( n5 `" x) m
7、有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗;
5 |. l# a' ~" \/ X/ i% N8、改善记忆力。 5 ^+ K: _. l( D; |
≮建议日摄取量≯ 2 d* u4 x$ j; Q7 j" f8 ^3 G
成人的建议每日摄取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天摄取1.5~1.6mg。生病、生活紧张、接受手术时,要啬摄入量。维生素B 1 被称为精神性的维生素,这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响。
/ ]( l' ?0 n; F: S- @≮补充周期≯ * u1 G6 v5 f5 T3 w3 V: K7 \
维生素B 1 在人体内仅停留3~6小时,所以必须每天补充。 4 q! O$ D( \; c" {- U- e$ [
≮食物来源≯ # `, `/ ?. ~, n* B, Z
米糠、全麦、燕玫、花生、猪肉、西红柿、茄子、小白菜、牛奶等。 9 v3 [6 V0 K3 V2 ~' c- }, t
≮需要人群≯ 4 `! _1 F( ~* |1 t5 ]
食谷不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明您可能缺乏给生素B 1 ;
% g4 o6 Q1 @2 U) T( N抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要啬给生素B 1 的摄取量;
" L2 X9 J( E" R, @# x: J( f姓娠、哺育乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B 1 ; ' j# M2 \$ G8 H  a2 G! G
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂,那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素B 1 ; $ w; ~4 S1 x, q0 G8 Q$ D' [
处于紧张状态的人,如生病、焦虑、精神打击、手术后等,不仅需要B1,而且需要B族中所有的维生素。 4 N' f/ c" F. I0 N6 t6 G  P! \, g
≮缺乏症≯
0 ?5 l% o8 }8 K! R$ ^! z' p脚气病。
! \5 J  [5 f% r8 x* q≮过量表现≯ 2 I; S# r+ J( T* i/ ^5 L
过量补充会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。

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