維生素B1(硫胺素)

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  V! \$ t- T( [9 J; h維生素B 1 是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的 1 不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。B族維生素之間有協同作用――也就是說，一次攝取全部B族維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B 1 、B 2 、B 6 攝取比率不均的話是沒有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
≮功效≯
1、幫助消化，特別是碳水化合物的消化；
2、改善精神狀況，消除疲勞；
- a: [/ g* j7 O5 ^2 `, p3、維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；
4、減輕暈車、暈船；
5 o$ N# t/ i+ E+ }, q- k. J' a+ w5、治療腳氣病；
6、可緩解有關牙科手術後的痛苦；
7、有助於對帶狀疱疹(纏腰龍)的治療；
) [* a8 e- m' y+ U8、改善記憶力。
≮建議日攝取量≯
* y# G1 U8 N" P成人的建議每日攝取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5~1.6mg。生病、生活緊張、接受手術時，要嗇攝入量。維生素B 1 被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響。
≮補充周期≯
維生素B 1 在人體內僅停留3~6小時，所以必須每天補充。
≮食物來源≯
3 N3 w$ L* P6 x米糠、全麥、燕玫、花生、豬肉、西紅柿、茄子、小白菜、牛奶等。
≮需要人群≯
2 c% \& b" i  }$ V食谷不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏給生素B 1 ；
抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要嗇給生素B 1 的攝取量；
) w5 p0 {7 z9 D! J姓娠、哺育乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B 1 ；
假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素B 1 ；
處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素。
≮缺乏症≯
: U6 X. Q! Y, P3 F腳氣病。
≮過量表現≯
% {1 t3 ]7 Z( M$ m5 @; b; Z/ ^/ A過量補充會出現昏昏欲睡或輕度的喘息症狀。