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維生素A(視黃醇)

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踏月追花 發表於 2012-5-21 02:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
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維生素A是脂溶性物質,它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與,可儲藏於體內,並不需要每日補給。維生素A有兩種:一種是維生素A醇,是最初的維生素A形態,只存在於動物性食物中;另一種是胡蘿蔔素,在體內轉變爲維生素A的預成物質,可從植物性及動物性食物中攝取。 * t$ h( k8 q2 ?- O7 ~/ [
≮功效≯
2 m, O9 s( s/ a9 j; `1、防治夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療; 9 a% D" [. b: q0 |
2、有抗呼吸系統感染作用; ! z: {# R# ?) d. Z( |
3、有助於免疫系統功能正常;
; C7 E$ h* e- T# f* v4、生病時能早日康復; " X6 d, O& p1 u
5、能保持組織或器官表支的健
) k/ Q. Z( O1 J, B( B# A6、有助於祛除老年斑; ! \1 I$ ?' G' [. T2 u. f
7、促進發育,強壯骨骼,維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康;
4 \3 r" s4 _/ W7 K2 [" u8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。 - v0 U" Y: @! |5 a( S
≮建議每日攝取量≯ : g$ _6 U3 h9 v
就一般成年男性而言,5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足;女性則需要4000IU。在懷孕期間,最新的建議攝取量並不建議增加;但如果您是哺乳的媽媽,在前6個月中可額外增加2500IU,而在之後的6個月則減爲額外攝取2000IU。
5 X& G! f) p! Z! L. V9 S≮補充周期≯
, s) M0 r! [9 i! ~, ]" o建議每日補充。
" x! {- g' s- I  k6 A" g≮食物來源≯
/ A- \% s& N7 G) m肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。 " |4 j4 G4 P' F# ]
≮需要人群≯
3 a+ ^9 v% z1 j; w1 h9 @簸地脂肪的吸收不良,如果有消化道疾病,胃腸部分切除者,往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上,主要是因爲飲食的攝取不足所致。   L4 m7 i! c* V- i& ~/ N
維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說,更是重要的營養素。
4 ]! f) s" S. X6 U) z  x孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。 6 }) q( D! D0 |" |3 Q
≮缺乏症≯ 5 m' `% h  J6 R, b' D( {
長期嚴重缺乏維生素A,會導致乾眼症的夜盲症,甚至可導致失明。 3 r+ i# Q$ J1 Y
≮過量表現≯
. ~7 \; `& _# a) ?' A# J導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀,並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。

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