維生素A(視黃醇)

  : 美食中國

. f5 A6 x1 ^% Y" X$ ?7 T/ R' A+ g8 d維生素A是脂溶性物質，它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與，可儲藏於體內，並不需要每日補給。維生素A有兩種：一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態，只存在於動物性食物中；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變為維生素A的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。
. Y6 x# R+ j4 }9 u4 `5 v* W≮功效≯
1、防治夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療；
" ?6 ], o0 H6 Z' _) M3 r0 I! e2、有抗呼吸系統感染作用；
) n0 d' h$ T8 `& D. r* k3、有助於免疫系統功能正常；
2 V. @$ M. h9 W3 N  o. ]4、生病時能早日康復；
5、能保持組織或器官表支的健
6、有助於祛除老年斑；
7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康；
8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
≮建議每日攝取量≯
7 a: p( h3 H3 \0 _  Y就一般成年男性而言，5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量並不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加2500IU，而在之後的6個月則減為額外攝取2000IU。
( n. F1 m  V2 I+ f* Y3 R/ L) `8 \9 P≮補充周期≯
  \5 f6 ~, t6 b5 ?5 C7 h建議每日補充。
≮食物來源≯
: k8 E; r2 K8 i; w肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。
$ D4 ]) b; W* V/ p≮需要人群≯
簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，主要是因為飲食的攝取不足所致。
維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說，更是重要的營養素。
% |" M; W& X7 ?% w* d* u  n; t孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
≮缺乏症≯
長期嚴重缺乏維生素A，會導致乾眼症的夜盲症，甚至可導致失明。
≮過量表現≯
. R8 S+ B* Z" ]) q: {導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀，並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。