維生素A(視黃醇)

  : 美食中國

: L, F1 \0 ?, {" @& ?7 K  e/ F維生素A是脂溶性物質，它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與，可儲藏於體內，並不需要每日補給。維生素A有兩種：一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態，只存在於動物性食物中；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變為維生素A的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。
+ d% r9 G0 x" g: C+ X  Z; C≮功效≯
. e- H/ Q. \2 t4 Z3 B3 s& u- K1、防治夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療；
2、有抗呼吸系統感染作用；
  P; K6 x2 M0 b) [" A3 x& j3、有助於免疫系統功能正常；
4、生病時能早日康復；
, M. p, X+ ]! b/ l+ r: Y' X! h5、能保持組織或器官表支的健
6、有助於祛除老年斑；
7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康；
8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
" w. ^+ J( j& O/ ]& Z≮建議每日攝取量≯
' V& I- m: M$ m: ~就一般成年男性而言，5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量並不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加2500IU，而在之後的6個月則減為額外攝取2000IU。
≮補充周期≯
# J/ K" \, [% B7 e: _, X建議每日補充。
9 B2 K- o' Z7 z5 Y5 ~≮食物來源≯
肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。
" J. k; \9 z, O6 S- c$ S≮需要人群≯
- M+ x1 Y6 W/ M' U3 |$ n簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，主要是因為飲食的攝取不足所致。
; }6 b$ Y9 ?9 ?, l維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說，更是重要的營養素。
3 m# n0 A' I5 y2 N/ }& I+ X孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
) K5 s& y3 b' t- }* Y7 v≮缺乏症≯
  {) n# f/ B$ w6 h9 q7 I4 t  W長期嚴重缺乏維生素A，會導致乾眼症的夜盲症，甚至可導致失明。
) P) ?2 X# ]5 {8 |& D≮過量表現≯
導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀，並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。