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: 美食中國
7 M: A& L" Y1 N% x4 `# I維生素A是脂溶性物質，它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與，可儲藏於體內，並不需要每日補給。維生素A有兩種：一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態，只存在於動物性食物中；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變為維生素A的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。
0 Z8 [3 ]3 f4 q$ K+ e& U0 Q) E$ ~≮功效≯ 0 C& R) E6 M" ^
1、防治夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療；
5 {: U. Q: c; x( S9 f( ~( [2、有抗呼吸系統感染作用； 2 b- I; A/ W- \) X* m9 \
3、有助於免疫系統功能正常； ( G! M9 D) }# [
4、生病時能早日康復；
9 Q4 [( X# Z( X3 R5 d8 J5、能保持組織或器官表支的健 ?+ m }1 Z2 S$ a0 r7 m9 |
6、有助於祛除老年斑； o, [/ {, {2 E. }. B0 ^$ D
7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康； , H& `+ f* d* S7 T4 S. J7 X! _$ ~$ l
8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。 * _. ?5 b4 F6 J$ i* j1 o; U' A0 V" T
≮建議每日攝取量≯
2 ~8 y, b) H& J( @就一般成年男性而言，5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量並不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加2500IU，而在之後的6個月則減為額外攝取2000IU。
6 k4 H( J9 I: L≮補充周期≯
% n8 D& F4 k$ k# }建議每日補充。 $ N3 z5 k2 {, T4 }
≮食物來源≯
- S4 W% `$ {5 A5 v3 Y7 C肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。 , [4 k1 ]9 W: m# k% ?9 u
≮需要人群≯ c- _% x" T4 A( B) u( W. i
簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，主要是因為飲食的攝取不足所致。
9 A, ?* P5 {- V2 R6 k0 j3 L: P7 e維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說，更是重要的營養素。 * A4 `/ x; p2 ~/ C
孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。 5 T, J7 {7 ]2 K5 J# s
≮缺乏症≯ ( n' _" T3 C' ?% P6 L6 g+ m/ _7 F
長期嚴重缺乏維生素A，會導致乾眼症的夜盲症，甚至可導致失明。 2 A) a, q1 O% ~+ k! N ^
≮過量表現≯ # J) y6 E9 h6 V
導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀，並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。 |
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