維生素A(視黃醇)

  : 美食中國

" I0 b) b# O. V2 ]- |維生素A是脂溶性物質，它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與，可儲藏於體內，並不需要每日補給。維生素A有兩種：一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態，只存在於動物性食物中；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變為維生素A的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。
≮功效≯
* i/ l1 G% c6 U4 d8 _1、防治夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療；
2、有抗呼吸系統感染作用；
3、有助於免疫系統功能正常；
& \) z5 N" H* C5 G% [& E4、生病時能早日康復；
5、能保持組織或器官表支的健
( |7 H4 m$ j# C( f6、有助於祛除老年斑；
7 \, D, R" x# L0 N7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康；
2 j- m7 ^2 B$ k- E  x, W8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
+ b6 b* [; H7 S( ~8 Z1 c≮建議每日攝取量≯
! {2 k( s4 P& r* U; y9 F就一般成年男性而言，5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量並不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加2500IU，而在之後的6個月則減為額外攝取2000IU。
≮補充周期≯
2 w" X  p9 o) d7 k  q建議每日補充。
≮食物來源≯
肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。
≮需要人群≯
7 A9 F; o2 ?/ i簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，主要是因為飲食的攝取不足所致。
( b. m3 u% y0 e9 `6 i維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說，更是重要的營養素。
- l6 Y# G0 Q7 `0 s3 `孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
  g3 o7 D! y! w9 R- ?% Y≮缺乏症≯
1 j' @4 \, n5 s長期嚴重缺乏維生素A，會導致乾眼症的夜盲症，甚至可導致失明。
≮過量表現≯
% o) |! o0 z- P. b導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀，並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。