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: 美食中国 8 z6 j1 x% }1 Q0 D( e
维生素A是脂溶性物质，它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与，可储藏于体内，并不需要每日补给。维生素A有两种：一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态，只存在于动物性食物中；另一种是胡萝卜素，在体内转变为维生素A的预成物质，可从植物性及动物性食物中摄取。
& Y' Z i" t( ^+ B% j0 ]1 Y≮功效≯
1 v& K4 I( W3 [7 f+ h1 U1、防治夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗； , J3 H2 a4 S. T+ A& s, r9 n0 a2 q
2、有抗呼吸系统感染作用；
& [5 r" k2 D3 c9 O; y3、有助于免疫系统功能正常； # F$ D: p3 c$ f+ @4 k7 Z6 T
4、生病时能早日康复；
0 e4 [3 A( a" n! S/ k5、能保持组织或器官表支的健 . K& C r. B6 {* G; a% _: B
6、有助于祛除老年斑；
0 w% b: x2 G( h. L0 G- A7、促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康； 5 S; }+ D, G' w1 f3 I( R
8、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗。 - h) h, ?) u' ~
≮建议每日摄取量≯ 3 J, y3 f a4 K# V
就一般成年男性而言，5000IU(国际单位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性则需要4000IU。在怀孕期间，最新的建议摄取量并不建议增加；但如果您是哺乳的妈妈，在前6个月中可额外增加2500IU，而在之后的6个月则减为额外摄取2000IU。 % S4 Q% f9 W g* \
≮补充周期≯ ) R! y# Q& A" Y o) E: J
建议每日补充。 + P$ _8 I+ {" A
≮食物来源≯ : u1 A. N9 Q/ H$ |6 b$ \9 E j3 a
肝、胡萝卜、白萝卜等黄绿蔬菜、黄色水果、蛋类、牛奶、奶制品、鱼肝油等。
+ Z# O, A2 J1 b2 ^% w≮需要人群≯ * V/ F. l/ t7 p w
簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃肠部分切除者，往往会导致缺乏维生素A。这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取不足所致。
; t% L3 G0 |* Y+ I3 J! b+ ]- N维生素A对于长期配戴隐形眼镜或必须长时间注视电脑屏幕的人来说，更是重要的营养素。 $ S6 |) ]+ x. A4 v4 Z5 A4 m2 g! w/ Q
孕妇及哺乳妇女也很需要维生素A。 3 I g$ L" K7 V
≮缺乏症≯ 7 ?& v, P; q! ^ S! A; L0 u6 j" J
长期严重缺乏维生素A，会导致干眼症的夜盲症，甚至可导致失明。
O1 t1 R; t J+ s6 s. k≮过量表现≯ - ?: X$ @) ~7 b; A
导常过敏、发热、腹泻、头晕等症状，并且上述症状会在超量服用6小时后显现。 |
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