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: 美食中国
; ]: a: J- p0 v6 A维生素A是脂溶性物质,它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与,可储藏于体内,并不需要每日补给。维生素A有两种:一种是维生素A醇,是最初的维生素A形态,只存在于动物性食物中;另一种是胡萝卜素,在体内转变为维生素A的预成物质,可从植物性及动物性食物中摄取。 3 |2 |4 \! i6 c" s& z
≮功效≯
( s: R, G: Y( p; G( p1、防治夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗; , e- U+ _) S& A, ?
2、有抗呼吸系统感染作用; % j5 \$ V7 M/ o* v1 [; V
3、有助于免疫系统功能正常; * @) _& Y, Q; |! k/ P' T
4、生病时能早日康复;
' W" n/ l" F& h% G; a5 T) q5、能保持组织或器官表支的健
4 p2 b! E: y7 b+ t/ o6、有助于祛除老年斑; + [0 ^% v* m' J0 s5 K* R$ H6 D
7、促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康;
4 ~$ I5 x9 k \, }( u+ v# ~1 L8、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗。 8 f6 f" k" k& ?! r* `
≮建议每日摄取量≯ N, M( w6 E- F& D7 K' S; W4 P9 z8 L
就一般成年男性而言,5000IU(国际单位)(1IU=0.3mg)即可防止不足;女性则需要4000IU。在怀孕期间,最新的建议摄取量并不建议增加;但如果您是哺乳的妈妈,在前6个月中可额外增加2500IU,而在之后的6个月则减为额外摄取2000IU。
0 u% b! h0 k+ z' ?≮补充周期≯ + P$ a& \( k$ L5 q. Q9 v. N, [# B# }
建议每日补充。
' ?( Q4 S9 Y% D7 [5 }/ w≮食物来源≯
* ?5 o: S# @5 ~3 r0 \$ F: p+ C肝、胡萝卜、白萝卜等黄绿蔬菜、黄色水果、蛋类、牛奶、奶制品、鱼肝油等。 " }; q5 D8 ?% A( y' ~3 l, P+ M9 W
≮需要人群≯ 4 n. ] _' V4 Z4 y. i
簸地脂肪的吸收不良,如果有消化道疾病,胃肠部分切除者,往往会导致缺乏维生素A。这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上,主要是因为饮食的摄取不足所致。
2 @4 P5 L% x% v9 @维生素A对于长期配戴隐形眼镜或必须长时间注视电脑屏幕的人来说,更是重要的营养素。
v' n5 @: u3 \; h% d$ E- }& Y孕妇及哺乳妇女也很需要维生素A。 / }7 {, c" i( M, a, l
≮缺乏症≯
: P- M/ L! H- y6 z* f长期严重缺乏维生素A,会导致干眼症的夜盲症,甚至可导致失明。 : ^3 O) A; v3 c8 l- e: g
≮过量表现≯
7 `7 S H( z! f) _0 Y导常过敏、发热、腹泻、头晕等症状,并且上述症状会在超量服用6小时后显现。 |
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