薤白的藥用價值

  來源: 美食中國

薤白 一名野蒜。屬百合科植物。李時珍說:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作藥用，名蘸白。
; W' J) r2 e2 W8 r$ x ≮美食性昧 ≯

辛、苦、溫、滑，無毒。
8 ]2 y/ e. C" [9 s) W ≮美食成分 ≯

根含大蒜糖。
9 Y" O. w( t" t8 n. E* f) ~0 @! B ≮美食功效 ≯

8 O# N1 U8 f. U6 h7 k 溫中，散結氣。
胸脾心病(包括心絞病)：

1 n. Y% F. c% H8 w2 j" k9 ^& r& U 薤白9克，瓜萎仁9克，半夏4・5克，水煎去渣，一日2次以少許黃酒沖入溫服。
赤白痢疾(包括急性腸炎)：

薤白30~60克，糯米100克煮粥食。
. z, E( `. z4 G9 E$ M5 z3 | 小兒疳痢(包括慢性腸炎）：

0 G4 z/ T6 y1 d, c- H$ g 鮮薤白洗淨，搗如泥，以米粉和蜜糖適量拌和做餅，炊熟食。