薤白的药用价值

  来源: 美食中国

薤白 一名野蒜。属百合科植物。李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名蘸白。
$ C7 B; H3 l0 ?4 v2 z ≮美食性昧 ≯
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& x: Y* V6 J* h1 A# U' ^ 辛、苦、温、滑，无毒。
- z6 d( L5 p' \; d3 V% D8 i ≮美食成分 ≯

. H! P- X, @5 B9 }+ }  {% d' f 根含大蒜糖。
7 B* _4 @6 o( d  [5 Y ≮美食功效 ≯

温中，散结气。
# w! q' D/ ?# g2 z 胸脾心病(包括心绞病)：

薤白9克，瓜萎仁9克，半夏4・5克，水煎去渣，一日2次以少许黄酒冲入温服。
赤白痢疾(包括急性肠炎)：

薤白30~60克，糯米100克煮粥食。
5 h0 y, \8 w8 C' B; n" w9 I: d* j 小儿疳痢(包括慢性肠炎）：
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, E! u4 t0 w, T 鲜薤白洗净，捣如泥，以米粉和蜜糖适量拌和做饼，炊熟食。