來源: 美食中國
0 F! P/ k' h8 P3 i4 |$ n: K
大麻 又叫火麻,種子名麻仁。屬大麻科一年生草本。花雌雄異株。雄花序圓錐狀,名麻勃。雌花序短,球形或穗狀,名麻曹。種子偏卵形,通稱"火麻仁",為中醫常用藥。大麻子炒熟供食用。雌花序或未成熟的果穗即麻曹供藥用。, ^( \* \2 M! x7 Z9 F; r6 ^
≮美食性昧 ≯' \. t: p& s9 x, q, `3 | j
6 h- d! I6 `% B$ P# _ 麻仁:甘、平,無毒。麻蕢:辛、平,有毒。6 H: y% ?, G3 U
≮美食成分 ≯
$ L. S: n0 e2 o5 i; s t
' Y3 q1 X, z( ^1 |+ ]5 Q 雌株大麻枝梢含棕色半固體的大麻樹脂,其中有三種液體物質,即:大麻酚、大麻酚醇和四氧大麻酚;此外尚含有揮髮油、膽鹼、葫蘆巴鹼等。種子含蛋白質、脂肪油、維生素B2、卵磷脂、植物蟹醇、鈣、鎂及葡萄糖醛酸等。 8 _1 P' j0 I, t' r4 y/ E0 Z* l: g
≮美食功效 ≯ 2 Q# E5 p( }# D; V3 l: m" g
1 i4 \" U* t# x5 i
麻仁潤五臟,利大腸風熱、燥結。為緩和潤腸藥,適用於慢性便秘。麻黃是一種麻酸藥,有鎮靜、止咳、平喘作用。
0 i& e% z! |: } 遍身遊走性風痛 (包括神經病痛): ( X$ ?0 b/ M2 a+ p5 v* ]* J2 p, s, K
2 o9 d- }4 N& p 麻蕢焙燥研細末,煉蜜為丸如彈子大(約重6克),每次1丸,以溫黃酒送服 (注意劑量,以見效為度,不可過量,以免中毒)。
% w" j6 H# A( e: b" M4 O. \! J 骨節風病,不能運動:
. ?7 z+ `2 c1 w; ?; D! _' B* G, A) h9 S2 [, C
大麻仁酒,每次服一小杯,一日2~3次,此可適量任飲,以微醉為度 (大麻仁酒製法:大麻仁300克,於水中淘洗,選取其沉水者,曬乾,慢火炒至香熟,研極細,浸泡於適量黃酒中,酒略高出於藥1-2寸為度,然後加溫,振搖,7日後,再行過濾,去麻子殼渣,即可)。. P& W0 z+ ]- E5 ?' r4 J- o: s
老人風痹,水腫腹大,便秘:
# d- q% N: `( O: i& ^3 y0 ~: |0 e+ p: H& s- ?, c
食麻子仁粥,即取大麻仁250克,研碎,加水濾過取汁,和入粳米兩合 (約250克),煮稀粥,再加蔥、椒少許,空心服。5 U# T( a5 A, Z
老人、小兒以及產婦大便秘結:* Y3 x# J3 h% @0 }$ `' a
& k4 |+ L4 b- H) H: {+ z0 W& W 火麻仁15克(小兒6一9克),炒香研末,米湯調和,一次服下。如大便不下,第二天再服,以便通為度。( @! M5 ?; m7 t9 _3 x8 \) L
哮喘,痙攣性咳嗽: m ]! Z7 c9 |- z6 ^3 I2 q
% S9 U' O7 j+ j0 M1 i2 e' g' t' w3 Q
大麻枝梢切細,製成紙煙,點燃吸其煙,有鎮痙、平喘之效。9 C1 Q$ `6 {/ J* W
癲癇,神經症,癔病:; {% o3 \4 L! A) Z3 a2 i, P
# l( j: V- z- n9 \( m( K 麻蕢12~15克,水煎服,可適當加重劑量,以見效為度。1 x% R( Q% f9 r7 G0 [, e: f# _4 T
皮膚龜裂及其他皮膚病搔癢:( G E' Q* z" j, [- v, L
; h$ I; W; r9 X5 Q* F0 U
生大麻子搗爛如泥,以紗布包裹,烘熱擦拭患部,一日3-4次。 |