來源: 美食中國
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大麻 又叫火麻,種子名麻仁。屬大麻科一年生草本。花雌雄異株。雄花序圓錐狀,名麻勃。雌花序短,球形或穗狀,名麻曹。種子偏卵形,通稱"火麻仁",為中醫常用藥。大麻子炒熟供食用。雌花序或未成熟的果穗即麻曹供藥用。! d" W( b+ L. F" I; ~
≮美食性昧 ≯; O$ }& N2 B: T2 X; O
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麻仁:甘、平,無毒。麻蕢:辛、平,有毒。: R/ q8 p. s( z8 G+ }
≮美食成分 ≯ " @* P, U8 f% k* x/ d
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雌株大麻枝梢含棕色半固體的大麻樹脂,其中有三種液體物質,即:大麻酚、大麻酚醇和四氧大麻酚;此外尚含有揮髮油、膽鹼、葫蘆巴鹼等。種子含蛋白質、脂肪油、維生素B2、卵磷脂、植物蟹醇、鈣、鎂及葡萄糖醛酸等。
5 F, L) u: l: h0 _6 D ≮美食功效 ≯
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( G. \: S4 O3 O" s. H$ S5 M 麻仁潤五臟,利大腸風熱、燥結。為緩和潤腸藥,適用於慢性便秘。麻黃是一種麻酸藥,有鎮靜、止咳、平喘作用。
q9 J0 E$ ~$ ?$ Q 遍身遊走性風痛 (包括神經病痛):
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麻蕢焙燥研細末,煉蜜為丸如彈子大(約重6克),每次1丸,以溫黃酒送服 (注意劑量,以見效為度,不可過量,以免中毒)。. [$ P% }: ?! a% V& a
骨節風病,不能運動:) _# Y1 G3 W/ ^: w$ B J% o$ b( z
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大麻仁酒,每次服一小杯,一日2~3次,此可適量任飲,以微醉為度 (大麻仁酒製法:大麻仁300克,於水中淘洗,選取其沉水者,曬乾,慢火炒至香熟,研極細,浸泡於適量黃酒中,酒略高出於藥1-2寸為度,然後加溫,振搖,7日後,再行過濾,去麻子殼渣,即可)。2 Q8 c: U5 ~) N4 z, w. u
老人風痹,水腫腹大,便秘:
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食麻子仁粥,即取大麻仁250克,研碎,加水濾過取汁,和入粳米兩合 (約250克),煮稀粥,再加蔥、椒少許,空心服。7 B8 d! ^$ z v/ i# Q! n
老人、小兒以及產婦大便秘結:7 r& o- Y& N$ D* B0 d) X* k
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火麻仁15克(小兒6一9克),炒香研末,米湯調和,一次服下。如大便不下,第二天再服,以便通為度。
, P% }* d- ]1 d( C5 Z# m; k 哮喘,痙攣性咳嗽:
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: ?3 H* f& j% D 大麻枝梢切細,製成紙煙,點燃吸其煙,有鎮痙、平喘之效。
$ F; t! |. S8 b 癲癇,神經症,癔病:
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麻蕢12~15克,水煎服,可適當加重劑量,以見效為度。
) o- e% R- n% |9 j& u, B7 E 皮膚龜裂及其他皮膚病搔癢:# _/ s5 q) q4 g! S
; y) O& p* \' U/ P& y 生大麻子搗爛如泥,以紗布包裹,烘熱擦拭患部,一日3-4次。 |