来源: 美食中国
& o/ b+ U+ _- a6 m: d+ V) M+ {) i 大麻 又叫火麻,种子名麻仁。属大麻科一年生草本。花雌雄异株。雄花序圆锥状,名麻勃。雌花序短,球形或穗状,名麻曹。种子偏卵形,通称"火麻仁",为中医常用药。大麻子炒熟供食用。雌花序或未成熟的果穗即麻曹供药用。
' k: D, J2 }7 h* A: ]! p) i ≮美食性昧 ≯& b8 _# I3 X b' v/ N$ { q6 l: U
/ v2 |* H% n7 w6 ], ^ 麻仁:甘、平,无毒。麻蒉:辛、平,有毒。
& ?& D+ c# ~% o4 O- ]0 B) L) d ≮美食成分 ≯
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雌株大麻枝梢含棕色半固体的大麻树脂,其中有三种液体物质,即:大麻酚、大麻酚醇和四氧大麻酚;此外尚含有挥发油、胆碱、葫芦巴碱等。种子含蛋白质、脂肪油、维生素B2、卵磷脂、植物蟹醇、钙、镁及葡萄糖醛酸等。
* \2 }1 [6 `( q' n ≮美食功效 ≯ " J5 |7 x$ j$ e3 d) ~, V
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麻仁润五脏,利大肠风热、燥结。为缓和润肠药,适用于慢性便秘。麻黄是一种麻酸药,有镇静、止咳、平喘作用。) k5 |+ y T: g) h0 B$ E% ^
遍身游走性风痛 (包括神经病痛):
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4 Q& v8 z0 q) ^. e* K0 \! O4 \ 麻蒉焙燥研细末,炼蜜为丸如弹子大(约重6克),每次1丸,以温黄酒送服 (注意剂量,以见效为度,不可过量,以免中毒)。+ Q1 p, a# F! I/ w8 |' `0 Y: _- L( B/ R
骨节风病,不能运动:
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大麻仁酒,每次服一小杯,一日2~3次,此可适量任饮,以微醉为度 (大麻仁酒制法:大麻仁300克,于水中淘洗,选取其沉水者,晒干,慢火炒至香熟,研极细,浸泡于适量黄酒中,酒略高出于药1-2寸为度,然后加温,振摇,7日后,再行过滤,去麻子壳渣,即可)。3 _7 V8 f, ]- \0 H
老人风痹,水肿腹大,便秘:2 x5 d4 D$ m1 r; h* e
+ v/ _+ m) D( t5 B 食麻子仁粥,即取大麻仁250克,研碎,加水滤过取汁,和入粳米两合 (约250克),煮稀粥,再加葱、椒少许,空心服。
, s1 }! L5 ~3 m+ H6 i7 A+ ~ 老人、小儿以及产妇大便秘结:7 n0 V+ [' e- ^ c/ t
4 Z+ O: _. A) Z E& r( G- |, ~: \ 火麻仁15克(小儿6一9克),炒香研末,米汤调和,一次服下。如大便不下,第二天再服,以便通为度。
* T3 A, z4 ^& I+ q& ~ 哮喘,痉挛性咳嗽:
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大麻枝梢切细,制成纸烟,点燃吸其烟,有镇痉、平喘之效。
3 ^( E" V- L1 r* l# p$ E 癫痫,神经症,癔病:
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) b0 s- e0 n0 [0 C8 S5 U; ` 麻蒉12~15克,水煎服,可适当加重剂量,以见效为度。
9 o& q8 _7 G. s; v 皮肤龟裂及其他皮肤病搔痒:9 j; q/ [" A! c6 E! x
4 [0 R* I7 X2 o7 I! W4 { 生大麻子捣烂如泥,以纱布包裹,烘热擦拭患部,一日3-4次。 |