山楂的藥用價值

  來源: 美食中國

. t1 u6 D4 a4 i( l3 e$ x6 I3 y 山楂屬薔被科植物。品種較多，如棠球子、山裏紅、南山植、北山植等。藥用以野山植為佳。
≮美食性昧 ≯
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1 H% I) t! X% \7 n 酸、甘、微溫，無毒。
≮美食成分 ≯

野山楂果實:含山楂酸、揉質、皂甙、果糖、維生素C、蛋白質、脂肪油、黃酮甙 。
8 E# X% r. i3 s! e& ~ 山裏紅果實：

9 u7 O" Q) M$ ^4 w: ?, ?# S 內含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、黃酮類、內酯、糖類，甙類。
* W% x6 S( e6 |: U. h$ b ≮美食藥理 ≯
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2 _+ |5 m" r! J3 x 入胃後能增強酶的作用，促進肉類消化，又有收斂作用，對痢疾桿菌有較強的抑制。並有降血壓、強心、擴張血笨以及降低膽固醇的作用，並適用於動脈硬化性高血壓，又有收縮子宮，治產後腹痛。近有人用於肝脾腫大患者，認為有縮小肝脾的作用。
+ P7 v+ ^5 t4 r" A3 q% ?; c ≮美食功效 ≯
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化食消積，止嘔、止痛，治疝氣，止腰痛，有收斂止瀉之功。
% m* _, o9 l  B 肉類食積不化，上腹疼痛：

( x0 M0 l& Z( }9 M' o2 Z. B+ E  X 野山楂12~18克，萊菔子、幟實各9克，水煎服。
小腸疝氣，腸炎下痢，腸疝痛等：

野山楂15~30克，水煎後加赤砂糖適量，一日2~3次分服。
  f: P/ D2 e" }" f 蕁麻疹 (風疹塊)：

9 N8 q) I9 V2 s2 p7 V7 X 山楂30克，麥芽15克，鮮竹葉15克，甘草3克，水煎去渣，一日分2次服。
高血壓，冠心病，心絞病，陣發性心動過速等：

3 o# ?" e! d7 n 野山楂3~12克，或山楂花3~9克，水煎服。
( A9 @% v7 H' G8 v" n$ K 脫力疲勞：

3 [1 t( r* ]" _: Q# p9 U 山楂酒(製法:取鮮山楂果，洗淨破碎，放入大口瓶內，加入白糖適量，加蓋。以後時常攪拌，使之均勻，經1至2個月，即發酵而成山楂酒，以紗布絞榨，過濾去渣即得。)每服一小杯。此酒對恢復人體疲勞，增加精力，有顯著功效。
' r' P  a3 E+ N( ^0 _* P. _ 婦女月經過期不來：
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' a. g" M! c; g1 v3 E5 K 生楂植肉30克，水煎去渣，沖紅糖21~24克，熱服效屢。經停1~2月而非妊者，多服幾次亦可自下。
- f5 X3 ^7 y" L* H0 p2 j2 D 壞血病：
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3 P  A) z2 Y7 Q  e4 f 山楂、黑豆、白糖各90克，水三碗，煎濃後加黃酒90克，2次分服。
產後淤血腹痛：

, H* D3 O. U  Z2 Y( d0 ?) l+ N- U 山楂30克，水煎濃汁，去渣加紅糖，1日分2次服。