杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

  _3 S  P* q, b! }" ^, i# w/ F: J 杏仁 杏，屬薔薇科植物。爲止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多爲煎劑。
! G. P8 T- F2 F0 d  x ≮美食性昧 ≯
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) J$ u  J' `2 _6 w  q 辛、苦、甘、溫，有小毒。
≮美食成分 ≯
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苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯
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) U# p; a6 y9 R4 C2 J 苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，爲滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
* I" ~& a  K/ I- u) Z) B 咳嗽，氣喘：
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苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
/ P: @( M  c) R 肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：

* x  }* N+ h* k  K" [  ` 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。