杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

5 x- R% c5 L# _# l7 s3 p, i 杏仁 杏，屬薔薇科植物。爲止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多爲煎劑。
≮美食性昧 ≯
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辛、苦、甘、溫，有小毒。
≮美食成分 ≯
  V3 t( w8 z4 `8 _, [. K& a( V
# h5 L  }3 s; ^% ^8 V& M& F 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯

+ K% N+ \" O3 w 苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，爲滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
( k+ o, X% S4 [( y) ? 咳嗽，氣喘：

) w- I+ m5 N+ i# ^1 c* p" ] 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
1 M$ j* S2 h. ?5 f0 K( `* G5 k 肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：
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$ D1 L( v% ]: F2 D' t) v 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。