杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

杏仁 杏，屬薔薇科植物。為止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。
≮美食性昧 ≯
7 R2 X$ |6 \9 r
: B/ T: }& d* ~ 辛、苦、甘、溫，有小毒。
! A0 f; Q* \5 k! z- R" A ≮美食成分 ≯

苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
! o, h. u9 o4 D; ~ ≮美食功效 ≯
0 c$ S# I$ E7 A: n8 H) |
3 Y0 Z9 P# g; x# g4 B6 { 苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
咳嗽，氣喘：

苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：
5 z: w0 ]4 n7 R) Q' ~) h
6 K# V4 a: i+ ?  H0 b$ W 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。