杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

杏仁 杏，屬薔薇科植物。為止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。
9 @. C8 e& ^7 S; M! [( P( N" P ≮美食性昧 ≯

辛、苦、甘、溫，有小毒。
≮美食成分 ≯
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3 c( O3 |. Y2 ~) q; S 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯

2 r; v4 p' i. _3 c8 g& v 苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
3 n7 S6 ?1 {& V, w& |1 s* B1 V 咳嗽，氣喘：
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苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
2 B+ t# t; m  U 肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：

) f! M" _! t' X1 k/ ? 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。