杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

7 S# D/ `9 H" _ 杏仁 杏，屬薔薇科植物。為止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。
≮美食性昧 ≯

- N. ]7 M0 X) t" b" d 辛、苦、甘、溫，有小毒。
  F6 r- m0 j2 z/ [' S: [5 D0 ? ≮美食成分 ≯

, c+ b) Z  O, h  R7 q! K 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯
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苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
咳嗽，氣喘：
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苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
/ T+ W- e4 @8 ~# H, Y 肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：
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) X8 w4 Q, [2 r 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。