來源: 美食中國
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杏仁 杏,屬薔薇科植物。為止咳化痰藥,有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用,亦入藥。苦杏仁有毒,不可生食,入藥多為煎劑。
9 @. C8 e& ^7 S; M! [( P( N" P ≮美食性昧 ≯+ C+ ^7 t' ^/ ?
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辛、苦、甘、溫,有小毒。7 t3 q) D+ n# j0 h- B2 A; S
≮美食成分 ≯
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3 c( O3 |. Y2 ~) q; S 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙),經酶水解,產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸,此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。: I# y6 U- m. {# F: ]
≮美食功效 ≯ 7 F9 i' i+ c0 \. ?4 c4 E8 Q: \
2 r; v4 p' i. _3 c8 g& v 苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁,為滋養緩和性止咳藥,主治咽干、乾咳。
3 n7 S6 ?1 {& V, w& |1 s* B1 V 咳嗽,氣喘:
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苦杏仁每日9克,水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
2 B+ t# t; m U 肺病虛弱,老年咳嗽,乾咳無痰:6 t) a) Y7 E% n! R6 i0 P
) f! M" _! t' X1 k/ ? 甜杏仁炒熟,每日早、晚嚼食7-10粒,或加砂糖一同搗爛研細,開水沖服,一日2次。 |