杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
: ^; o3 h6 n6 q4 z3 X2 r4 | ≮美食性昧 ≯
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" Q* M- u- g' S" A, t) c" h  r 辛、苦、甘、温，有小毒。
≮美食成分 ≯

苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
# z7 }# e" X5 r& z ≮美食功效 ≯

苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
& Z+ m2 ~! \7 G8 O6 |2 m6 g 咳嗽，气喘：

苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
1 I& _$ J3 {& | 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：

; f# l$ R& y. A1 }+ f2 Q% u5 L$ c 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。