杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
≮美食性昧 ≯

, Y* {2 n* o# f  O+ H5 t 辛、苦、甘、温，有小毒。
2 l& g. h# \; v% O ≮美食成分 ≯

苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
- H* R' p( y7 D0 @0 z; t* c ≮美食功效 ≯
1 |9 c8 @+ y: y# t1 }) D+ t
苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
咳嗽，气喘：
& J6 N9 ?+ j, ^0 m" m4 W
" M, l- j9 T- ^# U: c" D% z 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
2 L+ k4 f/ I% t$ a) d9 D3 Y0 s
' f, I9 o  S* r' U' t- |- }2 n5 v 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。