杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
5 ]+ Z! ^2 y5 \% d( O) ?; _+ P ≮美食性昧 ≯
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7 H6 i9 |6 z- m. z: P, i0 U 辛、苦、甘、温，有小毒。
( X) @. E( ]; [  L% d4 n7 D4 ` ≮美食成分 ≯
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' J3 B, Y7 h' n/ ~/ s  h3 F& R( t 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
' @2 k6 k' _4 t! H8 V9 W ≮美食功效 ≯

苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
5 i; |0 _" O. u) D$ T' H3 P 咳嗽，气喘：

苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
0 [# t6 I3 g: }, V$ C 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
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甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。