杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
) t2 M* T2 J8 k8 R0 i. }# f ≮美食性昧 ≯
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辛、苦、甘、温，有小毒。
/ H7 o* ?- Q# t1 } ≮美食成分 ≯
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苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯
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苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
咳嗽，气喘：

苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
. K# z7 C- K8 X% f" E; c5 K) g 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
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, S# n/ l. v% p4 |3 ~$ ? 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。