杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

! u) h6 i, T1 [5 L 杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
2 }6 n3 P' w5 x; Q- B ≮美食性昧 ≯
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辛、苦、甘、温，有小毒。
0 s7 N! H; }' Q: ]$ E ≮美食成分 ≯
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苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯

+ h, ^" p. H# J& U8 S 苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
& U; J* c! p  ^( _% G7 D" w 咳嗽，气喘：

苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
$ i( f  C! f. f; f& C( L& g 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：

( U2 b$ b$ o9 R 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。