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杏仁的藥用價值

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對酒當歌 發表於 2013-6-29 03:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  來源: 美食中國
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杏仁 杏,屬薔薇科植物。為止咳化痰藥,有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用,亦入藥。苦杏仁有毒,不可生食,入藥多為煎劑。! O& a$ j: U+ D% B; Z, @
≮美食性昧 ≯
  Q1 {+ F  |; y
0 t4 s5 a! ^( s6 F 辛、苦、甘、溫,有小毒。
8 Z  f( K5 Z3 b ≮美食成分 ≯ + b5 M6 f0 Z" D) _) c$ O5 X7 v  q
; f/ D+ e5 i  m4 s" ^
苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙),經酶水解,產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸,此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
' V) ]* t9 ]1 ]* z) d# m, f ≮美食功效 ≯ + n8 q. v2 A5 |3 l" B5 U
. N8 s* g- R- Y. x7 e; V2 V
苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁,為滋養緩和性止咳藥,主治咽干、乾咳。: g' Y, W0 e& ^& ]# X; m
咳嗽,氣喘:# R4 j3 [4 i; q8 s

' w" C8 ]( d( v, e, r- O 苦杏仁每日9克,水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
0 p# \7 k8 @8 }# v7 f 肺病虛弱,老年咳嗽,乾咳無痰:
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0 P& p9 ^1 l' K, d: A. b. y 甜杏仁炒熟,每日早、晚嚼食7-10粒,或加砂糖一同搗爛研細,開水沖服,一日2次。

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