杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

2 o3 P& ]. j3 D 杏仁 杏，屬薔薇科植物。為止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。
≮美食性昧 ≯
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6 m% p% q" B: [7 H( g& A 辛、苦、甘、溫，有小毒。
≮美食成分 ≯
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苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
. f; K2 C: b1 y$ {) L ≮美食功效 ≯

+ _/ X% i- |% w% E/ Y. {# p 苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
" E8 Z0 k2 q2 w, L) ? 咳嗽，氣喘：
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2 \( J/ p/ N5 j& T1 t 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
+ |  ?0 r% F7 ?' N- I6 l/ U 肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：

甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。