白果蓮子山藥湯

  來源: 中醫藥報

　　主料：新鮮山藥200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、干蓮子10顆。
　　配料：清水6碗
　　調料：冰糖10～15克
　　做法：
　　干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。
　　白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。
　　鍋內先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開後轉小火。
　　煲20分鐘後，再加入山藥塊繼續煲20分鐘左右。
　　最後10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。
　　養生功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。（李訓剛）