糖尿病患者的十種食療菜譜

  來源: 美食中國

1、葛根粉粥
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3 s2 y% H' Y% E1 d1 R& z 粳米100克，葛根粉30克。將葛根洗淨後，切成片，加清水磨成漿，沉澱後取澱粉，曬乾備用。粳米淘淨。粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火 煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。
9 r/ d; V! d- J 2、苦瓜蚌肉湯
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苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水養2天除泥味後取肉，同苦瓜煮湯；以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定，適用於上消型，養陰清熱，潤燥止渴。
+ A& e5 f, B! e0 r! V/ i2 p! x 3、山藥粥

7 l& F: X( E3 _8 [9 G. e( z9 J 山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克。山藥洗淨切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用於多食易飢者。
4、鮮蘿蔔燉鮑魚

: b% k0 Z7 Q6 E/ S, ^# X* ~ 鮮蘿蔔500克，干鮑魚50克。將蘿蔔洗淨切片，同鮑魚煮熟食用。每日 2次服或隔日服食，連服15天～20天。
5、生山藥知母汁
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& w* X0 q! x. b; f 生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。
6、枸杞燉兔肉
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$ T' F8 R' Y& t$ x 枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，後加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病，大便 稀瀉，睏倦無力，尿頻數。
: d9 v$ J+ C0 ^) ^5 } 7、菠菜根內金飲

7 v' }8 u0 r. M 鮮菠菜根100克，干雞內金15克，水煎服，每日2～3次。
* _1 d7 f/ p' z  ?1 g/ F 8、 山藥地黃豬胰湯
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4 g/ z: }. R1 t: @2 B 山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續服用。
3 ]" W/ x, [; E6 Q1 n1 u 9、南瓜湯

南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟後隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，並能增加飽腹感。
- b0 k. R. W" Y0 D- M6 D 10、炒苦瓜

苦瓜250克，洗淨切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。