糖尿病患者的十种食疗菜谱

  来源: 美食中国

1、葛根粉粥

2 X+ R: k1 J+ h1 F: ? 粳米100克，葛根粉30克。将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火 煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。
2、苦瓜蚌肉汤

苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。
9 m$ p& M# u4 r5 F$ |1 c 3、山药粥

" r$ P! K5 n# `/ R% l 山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。
4、鲜萝卜炖鲍鱼
( ~: O* T1 R+ c. {, P" Z- U; i
0 g1 \: W# |- v- ?1 N2 u# k 鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日 2次服或隔日服食，连服15天～20天。
7 D$ S1 o% t# g/ }& i 5、生山药知母汁
6 W" H" v7 z; ?# n& k/ ^1 g! w! B
生山药粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。
6、枸杞炖兔肉

枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每1～2天吃1次，经常食用可以治疗糖尿病，大便 稀泻，困倦无力，尿频数。
6 {8 G1 K. D$ R 7、菠菜根内金饮

鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，每日2～3次。
8、 山药地黄猪胰汤

山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。
. h' P- J2 u. p9 ~ 9、南瓜汤
- P6 h; k! s. w: T! |7 I
; ~0 `# Q: `( D+ `( {5 X1 i5 [ 南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。
3 ^% R5 G9 B. f  Y# [5 t* I- d  @0 w5 r 10、炒苦瓜
2 R8 ^5 ~- M: W: B) ]& S
/ ?3 v. G  H9 _' y 苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。