糖尿病患者的十种食疗菜谱

  来源: 美食中国

1、葛根粉粥

- R' w2 c4 j0 A5 @. _9 P& O1 l- G 粳米100克，葛根粉30克。将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火 煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。
( j+ W6 P$ f+ j# Q/ Q' o/ e, y7 j 2、苦瓜蚌肉汤
8 y: ]! B  f- l) z; T
; o' f( X% g8 L! i! e 苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。
3、山药粥
1 @9 t8 G' K2 z
. z) e1 |. k+ k1 l! ^/ u; B+ P 山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。
4、鲜萝卜炖鲍鱼

鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日 2次服或隔日服食，连服15天～20天。
$ c" _6 E0 a# U2 h! A5 I6 n2 Y 5、生山药知母汁
& b) q2 p5 e( R# ~) g
, y9 F. M2 j' ]  a 生山药粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。
6、枸杞炖兔肉

* a) b; N0 K% ~2 v, L$ x; D 枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每1～2天吃1次，经常食用可以治疗糖尿病，大便 稀泻，困倦无力，尿频数。
7、菠菜根内金饮

& E* M6 w/ q6 P 鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，每日2～3次。
8、 山药地黄猪胰汤

8 k  d$ U% W. t: M+ u, X 山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。
/ r+ g5 Q& x) `  G" E  d# M 9、南瓜汤

南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。
10、炒苦瓜

8 V' z6 }+ r! z. T- a: @9 X 苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。