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糖尿病患者的十种食疗菜谱

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南丘 發表於 2005-1-23 16:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  来源: 美食中国
1、葛根粉粥" U3 `( @  m" v, H4 ?0 l5 {
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粳米100克,葛根粉30克。将葛根洗净后,切成片,加清水磨成浆,沉淀后取淀粉,晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火 煮,煮至米半熟,加葛根粉,再继续用文火煮至米烂成粥。
4 G5 v" ]( x$ q+ z5 M6 K* w7 l 2、苦瓜蚌肉汤
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苦瓜250克,蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉,同苦瓜煮汤;以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定,适用于上消型,养阴清热,润燥止渴。 5 v2 N8 f0 Z8 w4 E3 E: v9 E
3、山药粥1 i1 d! E5 n! d" v9 e! U5 B

: ~# P2 c2 E2 l! B2 o, t7 D 山药50克~60克(鲜品100克~120克)、粳米60克。山药洗净切成片,同粳米煮成粥。供四季早餐食用,用于多食易饥者。
5 k, m: F9 v; p1 y6 B 4、鲜萝卜炖鲍鱼& J1 o  A) @7 {$ q( s( R  f

* z& p  d3 W( s& k" ^- K 鲜萝卜500克,干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片,同鲍鱼煮熟食用。每日 2次服或隔日服食,连服15天~20天。
" w& R( Y9 O: a( @# m" ]. O2 q 5、生山药知母汁
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生山药粉30克,花粉15克,知母15克,生鸡内金粉10克,五味子10克,葛粉10克,先将知母、五味子加水500亳升,煎汁300毫升,去渣,再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊,趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升,每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。
# g  b: c7 p0 H4 D0 P/ t% ^ 6、枸杞炖兔肉8 r2 q$ C. m- T9 U
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枸杞子15克,兔肉250克,蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子,兔肉加水炖熟,后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉,每1~2天吃1次,经常食用可以治疗糖尿病,大便 稀泻,困倦无力,尿频数。 1 L5 s9 t0 {1 ^( I5 \
7、菠菜根内金饮1 q$ Q% T* i3 o" w) Q0 ]

1 _7 t& M" [, @5 } 鲜菠菜根100克,干鸡内金15克,水煎服,每日2~3次。 8 ^& X  X9 ~/ t3 x4 }
8、 山药地黄猪胰汤
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% }" t& D: s0 G$ H6 A7 W 山药60克,干地黄30克,猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰,再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉,佐膳亦可,连续服用。
7 N& E$ O9 I7 A3 l* v  W 9、南瓜汤
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$ F3 J. B+ W: z 南瓜1000克切块,加水适量,煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素,是一种高纤维食品,能降低糖尿病人的血糖,并能增加饱腹感。
* \( w+ z/ m: r  Y" E2 J; R5 ^ 10、炒苦瓜
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苦瓜250克,洗净切块,炒时加食油、盐适量,佐膳。苦瓜性味甘、苦,既能清热解毒、除烦止渴,又能降低血糖。

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