西瓜的功效与作用

西瓜图片

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【出处】〖日用本草〗。

【异名】寒瓜、天生白虎汤、夏瓜等。

【药性】味甘，性寒。归心、胃、膀胱经。

【功能】清热除烦，解暑生津，利尿。

【用法用量】取汁饮，适量。日常鲜食。

【使用注意】

1.大便溏泄及胃炎、胃溃疡病患者不宜多食。

2.糖尿病患者不宜多食。

3.充血性心力衰竭和肾功能不全者不宜多食。

西瓜图片

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眼病食疗方例

1.用于夏季急性结膜炎，红肿、分泌物多、干涩，属暑热重者。

西瓜瓤500克。将西瓜瓤捣烂取汁，每次2杯，每日3次。本方解暑生津，清热退赤。（〖中华食疗大观〗）。

2.用于中心性浆液性脉络膜视网膜病变，黄斑部水肿（盘状神经上皮浆液性脱离）明显。

西瓜银耳：西瓜瓤100克（去子，切成小碎丁），银耳15克（温水泡发，去蒂，洗净，沥干），黄瓜1条（洗净，切成小丁），番茄2只（洗净，用热开水浸泡5分钟，剥皮，切成小丁），食盐、茶叶各适量。将茶叶、银耳、盐用沸水冲泡，待茶的色、味俱浓时，将泡透的银耳取出撕碎，放入盘内，再将西瓜、番茄、黄瓜丁放在银耳表面即成，食时拌和，佐餐食用。本方降火，滋阴，利水；补充多种维生素，促进机体代谢。本方适宜夏季使用。（〖眼科病食物疗法〗）

【附】

1、西瓜皮

葫芦科植物西瓜的外层果皮。味甘、性凉。归心、胃、膀胱经。功能清热，解渴，利尿。

西瓜皮图片

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眼病食疗应用：①用于急性结膜炎。清炒翠衣：西瓜翠衣（即西瓜皮）250克（去除外层青皮，切成小条）。将西瓜皮用油爆炒，再入食盐，佐餐食用。亦可将西瓜皮用盐渍数小时，然后取出入盘，加入醋、麻油、白糖等调料凉拌。本方清暑利尿，适宜夏季使用。（〖中国保健食谱〗）②用于浅层点状角膜炎。新鲜西瓜皮50克，草决明10克。二味水煎服，代茶饮，每日1剂。本方解暑清肝退翳，适宜夏季使用。（〖古今家庭食疗方法精选〗）③用于睑腺炎未化脓，红肿疼痛。黄瓜炒西瓜翠：西瓜翠衣30克（去除外层青皮，切细条），鲜嫩黄瓜2条（洗净，切片）。两者用油爆炒，加入食盐，佐餐食用。本方清暑解毒消肿，适宜夏季使用。（〖中华食物疗法大全〗修订本）

2、西瓜霜

葫芦科植物西瓜的果皮和皮硝混合制成的白色结晶性粉末，味咸，性寒，归脾、肺经。功能清热解毒，利咽消肿。

西瓜霜图片

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眼病食疗应用：用于慢性结膜炎。西瓜霜10克，蒸馏水100毫升。将西瓜霜溶入蒸馏水中，过滤，放入盐水瓶中，扎紧橡皮塞，隔水煮沸消毒，待冷，注入消毒过的眼药水瓶中，滴眼，每日3～4次。（〖眼病食疗〗）

西瓜霜图片

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备注：西瓜霜制法。选用重3～3.5千克的西瓜，切开瓜蒂，挖出部分瓜瓤，装满皮硝，盖上切下的瓜蒂，用竹签钉牢，悬挂于阴凉通风处，待瓜皮外面析出白霜时，刮下此霜即成。

《西瓜药食考略》

西瓜者，夏月之嘉果也。考其源流，《日用本草》首载其用，别名"寒瓜""天生白虎汤"，诚非虚誉。其性味甘寒，归心、胃、膀胱三经，乃清暑解渴之妙品。今就其药用价值与食疗应用，略陈管见。

一、本草正用
西瓜瓤汁具清热除烦、解暑生津、利尿三效。《本草备要》谓其"解暑毒，除烦渴"，实得要领。然其性寒凉，脾胃虚寒者当慎，《食疗本草》早有"多食伤脾"之诫。今人尤需注意：糖尿病患者忌其甘，心肾疾患者慎其利，此皆先贤未及详言而现代医学所明示者。

二、眼科妙用
1. 结膜炎证治
暑热上攻目赤者，取瓤汁饮之，此"热者寒之"之理。西瓜翠衣（外果皮）炒食或凉拌，取"皮以治皮"之象，兼清暑利尿之性。昔年见一老医，每于三伏天嘱患者以翠衣盐渍佐粥，治小儿目赤颇效。

2. 眼底病变
西瓜银耳方甚妙。银耳甘平润肺，与西瓜寒润相伍，佐以黄瓜、番茄，合"辛凉甘润"之法。曾见民国医案载此方加减治视网膜水肿，今观其配伍，暗合现代营养学补充维生素之理，可谓古今贯通。

三、炮制别用
西瓜霜制法尤见古人智慧。以芒硝渗析瓜皮，取"咸寒软坚"之性，李时珍赞其"治喉痹神效"。今人扩用于慢性结膜炎外洗，实为古法新用。忆昔在岭南见药工制霜，必择三伏天，取"天人相应"之意，其效尤著。

四、食忌新诠
古人但言"多食伤脾"，今当益以三禁：一禁空腹食，恐伤胃阳；二禁冰镇食，恐遏暑邪；三禁与温补药同食，恐寒热相激。昔张锡纯用白虎汤常以西瓜汁代粳米，然今之空调人群，多兼表郁，用此尤当审慎。

结语：西瓜一身皆宝，然用药如用兵，贵在知性。夏日炎炎，固宜食瓜解暑，然须辨体质、明禁忌，方不负"天生白虎汤"之美誉。时人但知其味美，不识其性用，惜哉！

《西瓜药食同源考略暨眼科应用阐微》

西瓜者，夏月之嘉果也。考其源流，《日用本草》首载药性，李时珍《本草纲目》誉之为"天生白虎汤"，此喻实取《伤寒论》白虎汤清热生津之效。其性味归经之论，乃历代医家临证经验之结晶，今就西瓜药用之理及眼科应用之道，分述如次。

一、性味归经析微
西瓜味甘性寒，归心、胃、膀胱三经。甘能生津润燥，寒可清热降火。其走心经，能清心除烦；入胃经，可解胃中郁热；归膀胱经，则有利水通淋之效。此三经协同，恰合暑热伤津之病机，故为夏令解暑圣品。然其寒凉之性，脾胃虚寒者当慎，《本草求真》早有"多食伤脾助湿"之诫。

二、眼科应用发微
1. 结膜炎之治
暑热上攻目赤，取西瓜瓤汁者，乃"热者寒之"正治。其汁富含维生素A、C及番茄红素，现代研究证实具有抗炎作用。而西瓜翠衣（外果皮）凉拌或清炒，取"以皮走皮"之意，尤善清解表层热毒。二者同源异用，可见古人用药之精妙。

2. 黄斑水肿之疗
西瓜银耳方中，银耳甘平滋阴为君，西瓜清热为臣，黄瓜、番茄凉血为佐使。此方暗合"甘寒合化"之法，既利水湿，又护阴津。现代医学证实西瓜含瓜氨酸，可促进一氧化氮生成，改善微循环，于视网膜水肿确有裨益。

3. 外治妙用
西瓜霜制取之法，见载于清代顾世澄《疡医大全》。皮硝与西瓜皮经析晶而成，其性较单味西瓜皮更增软坚散结之功。用于目赤肿痛，乃取"咸寒清热，轻扬上达"之性，与冰片配伍尤佳。

三、施用要点
1. 时令之要
诸方多注"适宜夏季"，此因暑季阳气外越，内阳相对不足，过食寒凉易伤中阳。故非时用之，当佐生姜汁反佐。

2. 配伍之妙
观草决明配西瓜皮，一清肝一利水；黄瓜配翠衣，相辅相成。皆体现"相须为用"的配伍智慧。

四、现代验证
近年研究显示，西瓜所含L-瓜氨酸可转化为精氨酸，改善血管内皮功能；番茄红素抗氧化效能显著，对年龄相关性黄斑变性具防护作用。此恰与古籍"利水退翳"之说相印证。

结语：西瓜之用，贵在识其性、明其理、得其时。昔张锡纯谓："用药如用兵，贵在配伍得宜。"今人食瓜，当知此物不仅消暑佳品，实乃天赐良药。然须谨记"食饮有节"之训，方能尽得其利而避其害。

《西瓜药食同源考略及其眼科应用阐微》

西瓜者，夏月之佳果，亦药笼之良品。考其源流，《日用本草》首载其功，李时珍《本草纲目》谓之"天生白虎汤"，诚非虚誉。今就西瓜之性味功效并眼科应用，条陈如次。

一、性味归经析微
西瓜味甘性寒，归心、胃、膀胱三经。其甘寒之性，正合《内经》"热者寒之"之旨。心经有热则烦渴，胃经有热则津伤，膀胱有热则癃闭，西瓜三者兼治，诚暑热圣药也。然其性寒凉，故《食疗本草》特诫"中寒湿盛者忌之"，今之胃炎、泄泻者尤当慎用。

二、眼科应用发微
1. 赤眼暴发：暑热上攻目赤，取西瓜瓤绞汁饮，此《中华食疗大观》之法也。盖西瓜汁色赤入血，性寒清热，正合"治上焦如羽"之旨。现代研究其含番茄红素，确有抗炎之效。

2. 黄斑水肿：西瓜银耳方取"甘寒育阴"之理。银耳得西瓜之寒而增滋阴之功，黄瓜、番茄佐其清热之效。尤妙在用茶叶冲泡，取其清轻上行之意。此方暗合吴鞠通"治暑温当清心利小便"之训。

3. 外治诸法：
翠衣炒食治结膜炎，乃"以皮走皮"之妙用。现代研究证实西瓜皮含瓜氨酸，能改善微循环。
草决明合西瓜皮治角膜炎，取"清肝明目"之义。决明子沉降，西瓜皮轻扬，升降相因，颇得配伍之妙。
黄瓜配翠衣治睑腺炎，二味皆具消肿之功，正合"火郁发之"之旨。

三、制剂衍变考
西瓜霜一物，实为传统制药之瑰宝。其法载于《疡医大全》，以芒硝渗入瓜皮，经霜降析出结晶。现代研究证实其含硫酸钠等成分，对黏膜炎症确有良效。眼科用治咽喉肿痛，乃"上病下取"之法。

结语：
西瓜之用，贵在因时制宜。夏季眼疾多属暑热，用之得当，效如桴鼓。然须谨记：中阳不足者当佐以姜汁，糖尿病者宜控制用量。昔张锡纯用白虎汤必察舌脉，今人食瓜亦当如是。食疗之道，在于调和，非为逞口腹之欲也。

《西瓜药食同源考略及其在眼科应用刍议》

西瓜者，夏月佳果也。考其源流，《日用本草》首载其用，李时珍《本草纲目》谓之"天生白虎汤"，诚非虚誉。今就西瓜之性味功效及其在眼科应用，略陈管见。

一、性味归经考辨
西瓜味甘性寒，归心、胃、膀胱三经。其寒凉之性尤胜它瓜，故《随息居饮食谱》特诫"中寒多湿者忌食"。然其清热解暑之功独擅，诚如张锡纯所言："暑热之际，啖之如饮甘露。"其利尿之效，实因膀胱气化得助，非徒利水而已。

二、眼科应用精要
1. 结膜炎证治
暑热上攻目赤者，取西瓜自然汁饮之，乃"热者寒之"正法。尤妙在西瓜银耳方：银耳甘平润肺，合西瓜寒凉清热，更佐黄瓜、番茄凉血生津，暗合"治目先治血"之旨。然须注意，此方仅宜于实热证，若虚火目赤则非所宜。

2. 黄斑水肿调治
西瓜瓤配银耳治视网膜病变，实取"甘寒育阴"之理。西瓜利水而不伤阴，银耳润燥而不滞邪，二者相伍，颇得利水与滋阴平衡之妙。然现代医学所谓"盘状神经上皮浆液性脱离"，须辨明寒热虚实，不可概投寒凉。

三、外治之法
西瓜翠衣之用，尤为先贤智慧结晶。其清炒之法保存药性，盐渍凉拌则增咸寒软坚之效。至于西瓜霜制取，乃传统升华工艺，用于目疾外治时，须遵"微者逆之"原则，局部施用即可，不可过剂。

四、施用禁忌新诠
除传统禁忌外，今补三则：
1. 阳虚目疾者慎用，恐寒凉伤阳
2. 雾露清邪致病者忌用，免冰伏邪气
3. 久病目暗者不宜单用，当佐温养之品

结语：
西瓜之用，贵在知常达变。昔年王孟英以西瓜汁救暑厥，今人用治目疾，理本一也。然现代人阳虚者众，施用之时，当参合四诊，不可执一而论。若能用得其宜，诚可谓"目疾之甘露，暑月之良药"也。