土地里長出的保健品

現如今，人們越來越追求『綠色飲食』，偏好『純天然、純植物』，也因爲『純』，所以價格昂貴！其實，我們身邊也有不少。

春天正是萬物生長的季節，這些地里長出來的植物，還是不錯的『保健品』，不僅便宜實在，還有益健康。

1

『排毒草』：蒲公英

蒲公英是春季田間隨處可見的野菜，富含多種維生素、礦物質及微量元素，營養價值十分突出，還經常用於中醫治療，被稱爲中藥材中八大金剛之一，尤其對於以下人群效果明顯：

1臉上長痘、出油的人

很多人隨著天氣的變熱，臉上很容易出油、長痘，這種情況多是體內濕熱、肝氣鬱結導致的。

而蒲公英能清熱解毒、利尿散結，不僅能緩解濕熱導致的噁心、口臭問題，還能祛濕。

2患有乳腺炎的人

在古代時，蒲公英就已經被用來預防乳腺方面的疾病。據研究顯示，蒲公英提取物對毛細血管擴張和通透性亢進、纖維組織增生等有抑制作用，具有明顯的體內抗炎活性。

蒲公英+玫瑰茶

玫瑰花性溫和，可調和蒲公英的涼性，理氣解郁，和血散瘀。兩者搭配適宜女性用來預防乳腺疾病。

3肝臟有損傷的人

蒲公英含有的蒲公英甾醇能夠影響人體中間代謝，間接使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，從而在一定程度上起到保肝作用；而其含有的蛋黃素，可以預防肝硬化，增強肝和膽的功能。

蒲公英+紅棗

紅棗具有滋陰補陽的功效，能緩和蒲公英的寒性，二者同食能提高肝臟的解毒能力，還能排出肝火，對肝臟起到保護作用。

蒲公英含有的蒲公英甾醇能夠影響人體中間代謝

4抗胃潰瘍

有研究表明，蒲公英能輔助殺滅幽門螺旋桿菌、金黃色葡萄球菌，因此對胃能起到保護作用。

蒲公英+丁香花

丁香性溫，具有溫中降逆、溫腎助陽、和胃止嘔、驅風散寒的功效，能緩解胃寒嘔吐的症狀。

提示：蒲公英性寒，患有慢性腸胃炎、脾胃虛寒、過敏體質的人都不宜服用。

2

『婦科第一方』：益母草

很多女性對於益母草應該不陌生。其善活血調經，祛瘀通經，臨床上，益母草常用於治療各種婦科疾病。

不僅如此，益母草含有硒、錳等多種微量元素，能增強免疫細胞活力，提高機體防禦疾病功能，可抗氧化、延衰老，具有不錯的美容功效。

益母草還有很好的抗凝血作用，對血小板聚集、血小板血栓形成、纖維蛋白血栓形成以及紅細胞的聚集性均有抑制作用，因而可以起到輔助防血栓的作用。

益母草含有硒、錳等多種微量元素

益氣補血湯

用料：雞蛋1個，益母草50克，大棗、紅糖適量。

益母草洗淨，放入兩碗水，加紅棗，煮15分鐘，之後放入紅糖，小火慢燉十分鐘，用過濾網將益母草過濾出即可。

此湯具有溫經養血，去瘀止痛的功效。

注意：陰虛血少、胃下垂、子宮下垂、慢性泄瀉等病人禁服。

3

『天然抗生素』：大蒜

大蒜是廚房中常見的調料，同時其藥用價值也不斷在發掘。

大蒜中含有的硫化合物，具有很好的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中，抗菌作用最強的一種，所以女性日常多吃蒜類的食物，可以有效的預防黴菌性陰道炎的發生。

另外，大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，輔助降低體內血糖水平，從而幫助預防糖尿病。

專家表示當溫度高於80℃時，大蒜所含的大蒜素會被破壞分解，也就很難發揮它殺菌抑菌的功效。

此外，科學表明：只有當大蒜被切開或者受到擠壓的時候，內部細胞壁遭到破壞，才能激活大蒜中的蒜酶，進而催化蒜氨酸分解產生大蒜素。

蒜的組織被破壞得越徹底，大蒜素就越容易釋放，同樣，蒜的味道也會更辛辣，殺菌效果也會更強大。所以，將大蒜切成蒜末或蒜泥，靜置10-15分鐘左右，是最有效的吃法。

大蒜中含有的硫化合物，具有很好的抗菌消炎作用

提示：眼病患者、脾虛腹瀉者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人都不宜吃大蒜，普通人一次吃兩三瓣，也不宜過多。

小貼士：吃蒜後，將溫熱的牛奶在口腔里含一會兒，然後慢慢咽下，能有效去除異味。

【論本草養生之妙用——兼析蒲公英、益母草之藥理】

文/守拙齋主人

今觀坊間熱議"土地長出的保健品"之說，深以爲然。夫天地生物，各具其性，【神農本草經】早有"藥食同源"之論。今擇蒲公英、益母草二味，參酌典籍，析其藥理如次。

一、蒲公英：解毒散結之妙品
此草【唐本草】稱"地丁"，李時珍謂其"烏鬚髮，壯筋骨"。其性苦甘寒，歸肝胃經，誠如帖中所言具清熱解毒之效，然其妙用尤有可闡發者：

1. 治痘機理：非獨清熱利濕，實因含膽鹼（約0.3%）、菊糖（約5%）等成分，能調節皮脂分泌。【外科正宗】載其搗汁外敷，可療熱毒疔瘡。

2. 乳癰要藥：【本草衍義補遺】專記其治婦人乳癰，現代研究證實其乙醇提取物能抑制金黃色葡萄球菌（MIC約1.56mg/ml），此正合"結者散之"（【素問·至真要大論】）之旨。

3. 配伍精要：
配玫瑰乃取"剛柔相濟"之理，玫瑰花香散郁，【食物本草】稱其"主利肺脾，益肝膽"，二味合之，正合女子以肝爲先天之體。
佐紅棗暗合"保肝湯"古方，紅棗甘溫健脾，可制蒲公英寒涼之偏，此即"七方"中"偶方"之法。

二、益母草：調經化瘀之聖藥
此物【詩經】謂之"蓷"，陳藏器稱"入面藥令人光澤"。其微苦辛、微寒，專入血分：

1. 婦科應用：【婦人良方】單用益母膏治經閉，現代證實其含益母草鹼（約0.05%）能收縮子宮，機理類麥角新鹼而力緩。

2. 抗凝新解：其抑制ADP誘導血小板聚集率達61.2%（【中草藥】1996年數據），此即【本草匯言】"行血而不傷新血"之謂。

3. 食療配伍：
雞蛋配伍乃取"血肉有情之品"載藥上行，【食療本草】載雞子"治產後血閉"，與益母草協同增效。
若加當歸9克、川芎6克，即暗合"佛手散"方義，尤宜產後調理。

三、施用禁忌不可忽
1. 蒲公英之禁：
脾胃虛寒者當佐乾薑3克
過敏體質可先試服5克煎液
2. 益母草之忌：
孕婦禁服（【得配本草】明戒）
血虛無瘀者慎用

結語
草木之性，各有所偏。今人但知其利，不察其害，甚或妄言"純天然即無毒"，此大謬也。【周禮】云："醫師掌醫之政令，聚毒藥以共醫事"，須知"毒"即"偏性"，用藥之道，貴在知其性而制其宜。上述二物雖賤，然用得其所，勝金玉之劑矣。

（全文計798字）

按：本文引據【中華本草】【中藥大辭典】等權威資料，劑量參數皆出自現代藥理研究，古法今用，冀求至當。

【本草綱目】補遺：論蒲公英、益母草之養生妙用

拜讀閣下所述"土地里長出的保健品"一文，深契【黃帝內經】"司歲備物"之旨。今不揣譾陋，謹就二味本草之性味功效補苴闡發，以就正於方家。

一、蒲公英：解毒聖藥亦需辨證施用
蒲公英味苦甘性寒，歸肝胃二經，確如所言具清熱解毒之效。然其藥用淵源可溯至【唐本草】，原名"鳧公英"，至朱震亨【本草衍義補遺】始詳載其"化熱毒，消惡腫"之功。現代藥理研究證實，其所含蒲公英甾醇與綠原酸，確有保肝利膽之效，此與【醫林纂要】"瀉胃火而不傷土"之說暗合。

然須申明者有三：
其一，所謂"排毒"乃民間俗謂，中醫實無此術語。其治痘疹乃通過清肝經鬱熱實現，非現代醫學之"毒素"概念。
其二，乳腺炎之用當分階段：郁乳期宜配伍王不留行，成膿期則需加皂角刺，單味恐難奏全功。
其三，胃潰瘍患者若屬脾胃虛寒型，反會加重病情。昔年張錫純【醫學衷中參西錄】特強調："性寒之品，必佐薑桂以制其峻。"

二、益母草：調經要藥尤重配伍法度
此藥首載【神農本草經】，原名"茺蔚"，李時珍謂其"行血而不傷新血"。閣下所述抗凝血作用，實與其所含益母草鹼抑制血小板聚集相關，此正印證【本草匯言】"活血脈、行瘀滯"之論。

然需補苴者：
1. "婦科第一方"之稱欠妥。仲景治婦人病首推桂枝茯苓丸，益母草乃後世發展之用。
2. 血虛無瘀者忌用，【得配本草】明言："崩漏脈遲弱者禁用。"
3. 所附藥膳方中，益母草50克用量偏峻，建議減至15-30克，佐以當歸9克更合"養血活血"之旨。

三、養生建議
1. 蒲公英食用宜采嫩苗，焯水去苦寒之性。可仿【山家清供】之法，拌香乾、淋麻油，既減藥性又增美味。
2. 益母草燉雞時加入黃芪15克、陳皮6克，可防其滑利傷脾。

【本草備要】有云："用藥如用兵，貴在配伍得宜。"上述二藥雖爲良品，仍需辨證施用。春生之際，不妨參酌【遵生八箋】"春攝生論"，配合導引吐納，方得養生真諦。

以上管見，僅供參考。若有未當，尚祈海內明哲指正。