矿物质之铜元素

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9 x) `% T# H3 h8 i# j$ J! Z9 P铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
) ?+ q) |0 l' k) Y! l* w' C3 Q6 l3 L5 F≮功效≯

帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；
0 o$ j0 o6 R% ]1 e* i: \: b$ l有利于维生素C的吸收；
促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。
0 E* a0 B+ K& e- T! I≮建议每日摄取量≯

; ~7 s( }$ |- m/ j* s3 C! c7 v$ {成人日摄取1.5～3mg为佳。摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。
6 Z; o  p2 o6 d≮补充周期≯

* e) n+ H; u& ~8 M' q' `建议每日补充。
≮食物来源≯
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, y1 _' {6 v5 [' O& U  d* Y" x豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。
' C* V! D7 l5 L( L7 j! \≮需要人群≯
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& Y1 ]& m& u' t- }' T7 `只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。
≮缺乏症≯
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身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。
# O! r5 O1 Z, L; E; H; h≮过量表现≯

肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏。