维生素C(抗坏血酸)

  : 美食中国

- E6 T- T% d2 _, m维生素C是水溶性维生素，是知名度最高的营养素，不但是美容灵药，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在环境改变而遭到破坏。
& E3 u$ E5 C  u% b& Q& `≮功效≯
1、增加皮肤弹性，预防色斑；
+ ~% |' o9 e) C2、促进伤口愈合，治疗外伤、灼伤、牙龈出血，加速手术后的恢复；
( N* [8 S* p2 G  u& ^3、预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能；
* Z  `! j- b3 c, a4、降低血液中的胆固醇，减少静脉血栓发生几率；
3 L0 b% }/ X  H- S. ]" D5、可治疗普通的感冒，并有预防的效果；
# k4 z2 U, o5 O6、可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；
7、帮助吸收铁质，崩解叶酸，并能预防坏血病；
8、有助防止致癌物亚硝胺的形成，具有抗癌作用；
3 f( N) j& N2 Q! a8 K6 @  o9 B9、可使蛋白质细胞互相牢聚，有助制造胶原，防止衰老，延长生命。
≮建议每日摄取量≯
7 L' |6 _1 z% v: d8 L2 s2 D成人的建议摄取量是每天60mg。在怀孕和哺乳期间需要更多，应在70~95mg。但要注意，维生素C虽好，过多摄入可能会引起结石或出现副作用。另外，在服用洋参后3小时内不要服用维生素C制剂或食用含维生素C丰富的食物。
≮补充周期≯
; g, S9 L" S& p% m/ D+ c4 D/ d维生素C在人体内仅停留4小时，所以每天至少补充两次。
≮食物来源≯
6 G0 T3 F% U" s- u0 x绿色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、苹果、桃等。
≮需要人群≯
! U8 ?. h2 d! Y2 U6 `9 g# c9 p8 x吸烟、酗酒及爱吃肉食的人补充维生素C对身体有益；
1 }0 V' s! K1 T: ?. h/ {服用避孕药、抗生素、阿司匹林的人要增加维生素C的摄取量；
一氧化碳会破坏维生素C，所以住在都市的人要增加维生素C的摄入。
≮缺乏症≯
严重缺乏维生素C会出现坏血病。