矿物质之铜元素

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铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
9 @( R  E# o+ X. D+ C9 g$ `$ V≮功效≯

帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；
' s. S* a' x9 `3 ?0 r6 U6 N0 T2 B4 W有利于维生素C的吸收；
促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。
≮建议每日摄取量≯
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成人日摄取1.5～3mg为佳。摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。
- Z6 q; [7 X- Z7 ~" Y' b≮补充周期≯

& h& @# {% R/ `9 J+ S, Q* s建议每日补充。
" ?7 \3 s3 t$ L9 B1 [≮食物来源≯
' }7 z/ V: }4 {# ?+ S5 H0 J
: ^7 h- r% z9 A  w% C( j. H7 j9 x豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。
≮需要人群≯
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3 `7 o9 v# t9 m3 S3 a, c只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。
≮缺乏症≯

2 N3 M, h" A6 R+ S+ U- u身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。
≮过量表现≯
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6 S" G/ O  t* }肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏。