矿物质之铜元素

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$ k1 e: l% A7 Y铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
≮功效≯
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; u! n$ \, c" z% L1 m* G帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；
有利于维生素C的吸收；
( w- i  p% n# a* |( W; b促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。
, g$ d! C6 m" E7 |≮建议每日摄取量≯
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成人日摄取1.5～3mg为佳。摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。
≮补充周期≯

' e! [* r8 U# q9 W  G建议每日补充。
0 M& {& A  D5 A! H) `2 |# K≮食物来源≯
+ R4 l" Z; I5 X! V# j+ z4 ~, q5 X3 a
豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。
≮需要人群≯
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+ P6 e. ^) m- z7 |9 Z只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。
! `3 ~9 p7 X) G/ {2 C≮缺乏症≯

8 @' z9 C0 J8 y) t2 F6 j身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。
6 b% l& r+ @9 @6 A≮过量表现≯
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肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏。