春天吃什麼養生 幾種常見食物幫你養生又保健

春天是我們養生保健身體的最佳時節，現在正值春天，萬物復甦，欣欣向榮，此時身體若是調理的好的話，則就為自己打下了堅實的身體基礎。俗話說藥初不如食補，那麼，春天吃什麼養生呢?其實幫助我們春天養生的食物就在身邊，趕快來看看吧。

菠菜

生活中人們常說“一年之季在在於春”，可見大家對於春天的概念和重要性是很看重的。水果蔬菜中含有大量的礦物質以及維生素等營養物質，為了有一個很好地的精神面貌面對新的一年，春季更應該補充身體所必需的營養物質，那麼就需要了解一些春季飲食小常識可以幫助我們更好的攝取營養物質。

一、菠菜。平時我們經常能看到的菠菜是一種很好的，營養價值很高的綠葉菜，經常吃菠菜有助於我們春天養生保健。菠菜以春季是最好的，其根紅葉綠、鮮嫩柔軟、非常可口。春季上市的菠菜，可以解毒和防春燥。菠菜含草酸很豐富，有礙機體對鈣和鐵的吸收，宜先用沸水燙軟再炒。

二、蔥、蒜。生活中我們炒菜做湯時都離不天蔥和蒜，大家不要小看蔥蒜的作用，經常吃一些是可以達到養生的功效的。蔥和蒜在春季營養價值和最嫩、最香、最好吃，在這個時候食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

三、蜂蜜。香甜可口的蜂蜜相信一定是很多朋友們的最愛，喝蜂蜜不僅是一種養生保健的方法，而且還可以美容養顏。春季多風，蜂蜜是最理想的保健飲品。每日早晚飲用一杯，既可潤腸通便，可以以很好地預防感冒，清除體內毒素。沖服就可以了，不需蒸煮。

四、櫻桃。生活中我們經常吃的水果種類有很多，而櫻桃外表看起來就非常的誘人，讓人胃口大開啊。櫻桃營養價值高，其鐵的含量很多，超過柑橘和梨還有蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甜微酸，同時可以很好地補中益氣、調中益顏、健脾開胃。春食櫻桃可發汗和益氣還有祛風。但櫻桃屬火，不易多吃。

五、韭菜。韭菜的吃法是很多，我們可以炒菜吃也可以做餡吃等等，不管怎麼吃，總之是經常吃一些韭菜是很好的。韭菜四季常青，全年供人食用，但是總的來說還是春天吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，有“天然偉哥”之稱。韭菜性溫，最宜人體陽氣，春季常吃韭菜，有助於健脾胃。由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多。

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【春日養生食鑒：順應天時的飲食智慧】

春為歲首，萬物生發。【黃帝內經】言"春三月，此謂發陳"，揭示春季養生當順應陽氣升發之勢。今就春日飲食養生之道，擇五常食以論之，皆本於傳統食養智慧，兼參現代營養之學。

一、菠菜：春盤第一蔬
【食療本草】載菠菜"利五臟，通血脈"，其性涼味甘，正合春令清補之需。春菠含葉綠素、胡蘿蔔素尤豐，誠如李時珍所言"柔滑可食"。然其草酸之弊，當以沸水焯之，此乃古法"水火既濟"之妙用。建議佐以薑絲平衡寒性，更合"春夏養陽"之旨。

二、蔥蒜：辛溫解表珍品
【本草綱目】謂蔥白"發散表邪"，大蒜"辟穢解毒"。春日多風邪，此二物辛溫宣散，恰如天然白虎湯。現代研究證實其含硫化合物確有抗菌之效。然陰虛火旺者當慎，可效法古人"晨嚼三片姜，佐以一枚棗"的配伍智慧。

三、蜂蜜：和中之寶
【神農本草經】列蜂蜜為上品，稱其"安五臟諸不足"。春蜜采百花之精，尤擅潤燥。每日卯時（5-7時）空腹飲蜜水一盞，既應"朝鹽晚蜜"古訓，又合大腸經當令之時。然需知"甘令人中滿"，脾虛濕盛者當佐陳皮以行滯。

四、櫻桃：春果之珍
王孟英【隨息居飲食譜】贊櫻桃"甘溫補血"。其色赤入心，形似瑪瑙，春食最能養肝血。然"酸甘化陰"之性，恐助濕生熱，故建議配伍薏苡仁粥同食，此即古人"食養配伍"之妙。

五、韭菜：起陽仙草
【山家清供】載"春初早韭，秋末晚菘"，韭菜得春氣最先，溫腎助陽之功獨勝。其含硫化物與膳食纖維，暗合"通補相兼"之理。然烹飪當遵"凡和，春多酸"之訓，宜醋烹以斂其辛散。

至若紅薯之問，實為四季皆宜的平補之品。【滇南本草】謂其"補中和血"，其富含膳食纖維與β-胡蘿蔔素，蒸食最得本味。然需注意"甘壅中焦"，宜佐花椒以醒脾。

春日飲食之要，在於"省酸增甘"（孫思邈【千金要方】），五穀為養，五果為助。今所述五物，不過滄海一粟。養生之道，貴在知常達變，既要明食物四氣五味，更需察自身陰陽虛實。若能飲食有節，起居有常，則春生夏長之機，自可把握矣。