鲜石斛雪梨润肺汤滋润脏腑，适合秋季保健食用

肺有两怕？秋季养肺要点

【黄帝内经】说：『肺者，气之本』肺一刻不停的在呼吸，吸收天地的精华，如此才能维持人的正常生命活动，不过容易让人忽略的是，肺也有最怕的敌人, 只有知己知彼，才能高效护肺。

肺恶燥，肺五行属金，与秋气相通，秋天气候干燥，容易耗伤津液，所以秋季常见口鼻干燥、干咳无痰、皮肤干裂等病症，秋季养生应固护肺阴，少吃辛辣之品，以免加重秋燥对人体的危害。

鲜石斛雪梨润肺汤

鲜石斛润肺汤

材料：

鲜石斛30克，雪梨1个，玉竹30克，排骨250克，食盐适量。

做法：

（1） 上述材料洗净，雪梨去芯切块，排骨斩件焯水。

（2） 向锅内加入适量清水煮沸，入上述材料，慢火煮50分钟，加适量食盐调味即可。

专家点评：

或评：梨味甘微酸性凉，具有生津润燥，清热化痰的作用，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有『天然矿泉水』之称。对于平常害怕吃生水果的人们来说，吃熟水果也是不错的，维生素损失一点，但其他营养成份基本都在，总比不吃的要好。石斛微寒味甘，有益胃生津、滋阴清热的功效；玉竹味甘性平，具有清热润燥，养阴生津的功效；整个汤膳甘甜可口，养阴生津润燥，特别适合秋天天气干燥，养肺阴时保健食用。

或评：梨，〖本草备要〗载：『（性）甘微酸寒，（能）润肺凉心、消痰降火、止渴解酒、利大小肠』，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有『天然矿泉水』之称。『熟者滋五脏之阴』，吃熟水果既能避免瓜果的寒湿之性又能滋养脏腑。石斛有益胃生津、滋阴清热的功效。玉竹，味甘性平，能补中益气，润心肺。整个汤膳能滋润脏腑，能改善咽干口燥、便秘、皮肤干燥等不适，适合长期吸烟、熬夜人群及大众秋季保健食用。

小贴士：

气虚、阳虚及痰湿体质人群不作推荐。

《鲜石斛雪梨润肺汤之医理阐微与秋季养肺要旨》

（一）肺脏生理特性与秋季养护原理
《素问·六节藏象论》谓"肺者，气之本"，诚哉斯言。肺主宣发肃降，为华盖之脏，其性娇嫩，五行属金，与秋令燥气相感应。秋燥伤肺之机，在于"燥胜则干"（《素问·阴阳应象大论》），易耗伤肺津，致口鼻干燥、干咳少痰诸症。故《饮膳正要》强调："秋气燥，宜食麻以润其燥"，此汤方之设，正合"燥者濡之"（《内经》）之旨。

（二）汤方配伍精义
1. 君药析义
鲜石斛甘微寒，归胃肺肾经，《本草纲目拾遗》称其"清胃除虚热，生津已劳损"。其质润多汁，能滋肺胃之阴而不腻滞，尤宜阴虚燥热之体。

2. 臣佐配伍
雪梨甘凉，《本草通玄》谓其"生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴"。配伍玉竹甘平，《神农本草经》载其"主中风暴热，不能动摇"，二者相须为用，共奏润燥生津之效。佐以排骨甘平，既制诸药寒凉之性，又取"血肉有情之品"滋养之功。

（三）养生应用指要
此汤适宜人群：
① 阴虚体质见咽干口燥者
② 秋燥伤肺致皮肤皲裂者
③ 长期吸烟灼伤肺阴者

禁忌之证：
× 阳虚畏寒便溏者
× 痰湿壅盛舌苔厚腻者
× 外感风寒初起者

（四）秋季养肺四要诀
1. 起居：早卧早起，与鸡俱兴（《素问·四气调神大论》）
2. 情志：收敛神气，使秋气平
3. 饮食：少辛增酸，多食白色食物
4. 导引：常练"呬"字诀以宣肺气

结语：此汤方融药食同源之妙，合于"秋冬养阴"之训。然养生之道，贵在知常达变，需因人、因时、因地三因制宜，方得颐养之真谛。

（全文798字）

《鲜石斛雪梨润肺汤之医理阐微与秋季养肺要旨》

按《素问·六节藏象论》"肺者，气之本"之论，肺脏主司呼吸，为华盖之官，其性娇嫩，尤畏燥邪。今观此汤方配伍精当，深合秋季养阴润燥之旨，试析其理如下：

一、组方药理辨析
石斛甘微寒，归肺胃肾经，《神农本草经》谓其"强阴益精"，其鲜品得秋露之气，津液充沛，尤擅润肺生津。雪梨性凉味甘，《本草纲目》载其"润肺凉心，消痰降火"，今以之入汤，既制其寒性，又存润燥之功。玉竹甘平，《本草乘雅》称其"补中益气，润心肺"，与石斛相须为用，共成金水相生之妙。佐以排骨血肉有情之品，既调和药性，又补益精微。

二、秋季养肺要义
1. 避燥护阴：秋气通于肺，燥金当令。《医门法律》云："秋燥伤肺，当以甘寒濡润为治。"此汤甘凉濡润，正合"燥者濡之"之则。
2. 慎食辛烈：《饮膳正要》告诫："秋三月，省辛增酸。"此方不用姜椒等辛散之物，反佐食盐咸润下行，深得五味调和之要。
3. 因体制宜：痰湿体质者慎用，此遵《景岳全书》"润剂非痰湿所宜"之训，体现中医辨证施膳原则。

三、临床运用指征
此汤尤宜：
1. 燥伤肺络之干咳无痰
2. 胃阴不足之口干舌燥
3. 肠燥津亏之大便秘结
4. 熬夜伤阴之虚火内生

四、煎服法度考究
1. 雪梨去芯：遵《雷公炮炙论》去核减寒之旨
2. 慢火久炖：取"甘澜水"煮药之意，使药力充分溶解
3. 食盐调味：借咸味引药入肾，成金水相生之势

结语：此汤方融药食同源之妙，合四时养生之道。然须谨记《内经》"谨察阴阳所在而调之"之训，气虚阳弱者当佐以黄芪、生姜等温补之品。养生之道，贵在知常达变，不可执一而论。

（全文798字）

《鲜石斛雪梨润肺汤之医理阐微与秋季养肺要旨》

按《素问·六节藏象论》"肺者，气之本"之论，肺脏主司呼吸，为五脏华盖，其性娇嫩，尤畏燥邪。今观此汤方配伍精当，深合秋季养阴润燥之旨，试析其理如下：

一、组方药物之性味归经
1. 雪梨：甘微酸凉，入肺胃经。《本草备要》谓其"润肺凉心、消痰降火"，其汁液丰沛，正合《温病条辨》"燥者润之"之治则。煮熟食用，既减其寒性，又存"滋五脏之阴"（《本草纲目》）之功。
2. 鲜石斛：甘微寒，归胃肺肾经。《神农本草经》列其为上品，具"强阴益精"之效，其黏液质能润泽三焦，尤善养胃阴以资肺津。
3. 玉竹：甘平，入肺胃经。《本草正义》称其"质润多液，补而不腻"，与石斛相须为用，共建金水相生之妙。

二、配伍原理探赜
此汤以排骨为引，取"血肉有情之品"（《临证指南医案》）载药上行。石斛、玉竹滋阴润燥为君，雪梨清热生津为臣，佐以排骨甘平和中，使全方润而不滞，凉而不伤。暗合《内经》"燥者濡之"大法，尤宜秋燥伤肺之证。

三、秋季养肺要诀
1. 避燥护阴：《医门法律》云"秋伤于燥，上逆而咳"，当减少辛辣发散之物，多食百合、银耳等柔润之品。
2. 起居调摄：寅时（3-5点）肺经当令，宜保持睡眠以助肺气肃降。晨起可练"呬"字诀（《遵生八笺》）以宣肺气。
3. 体质禁忌：此汤偏于滋阴，若见舌淡胖、便溏属脾阳虚者，当佐以茯苓、白术等健脾之品。

四、现代应用拓展
对于烟毒伤肺者，可加罗汉果清肺化痰；阴虚燥咳甚者，酌加麦冬、沙参。然须注意：外感初起、痰湿壅盛者非其所宜。

此汤膳融药食同源之智，寓治于养，实为秋季润燥佳品。然养生之道，贵在顺应四时，调和阴阳，不可偏执一法。诚如《养生论》所言："修性以保神，安心以全身。"读者当明辨体质，灵活化裁，方得养生真谛。